Aguachile de pescado de 126 Kcal

Preparación

1. Remueve las semillas y venas del un chile verde. Exprime limón hasta obtener 1/2 taza. Licúa el limón con el chile (la cantidad de chile que agregues depende de qué tan picoso quieras el aguachile).
2. Rebanada la cebolla morada en tiras muy delgadas. Pela y remueve las semillas del pepino y pícalo en cubos pequeños.
3. En un plato hondo, coloca el pescado molido crudo (puede ser filete de pescado picado si no consigues molido, solo cuida que sea muy fresco) y mézclalo con el jugo de limón con chile y las tiras de cebolla. Deja reposar durante 30 minutos. Notarás que el pescado tomará un color blanquecino después de el periodo de marinaje.
4. Sirve el aguachile junto con el pepino, aguacate y eneldo fresco (opcional).
5. ¡Disfruta!