Receta de arroz thai con piña de 178 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Pica el pimiento, la piña y el pollo en cubos pequeños.
3. Coloca aceite de coco en un sartén, agrega el pimiento junto con el ajo picado. Después de 5 minutos, agrega el pollo y la piña. Ya que esté cocido el pollo, agrega el arroz y mezcla.
4. Sive el arroz con pollo en un plato hondo y decora con cilantro y un chorrito de limón.