Calabacita rellena de rajas con queso de 126 Kcal
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Calabacita rellena de rajas con queso de 126 Kcal

Calabacita rellena de rajas con queso de 126 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

126 Kcal

🥑 Grasas:

0.8 g

🍞 Carbohidratos:

19.6 g

🍗 Proteínas:

12.4 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Piña
1 diente de ajo
1 cucharada de yogurt griego sin azúcar
2 chiles poblanos

Preparación

  1. Asa 1 chile poblano entero en un comal o sartén hasta que esté dorado por todos lados. Luego, colócalo en una bolsa plástica cerrada para que sude y sea fácil retirar la piel.
  2. Una vez hayas retirado la piel, el tallo y las semillas del chile poblano, licúalo junto con el yogurt, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de agua hasta que tenga consistencia de salsa cremosa.
  3. Cocina la calabacita y el elote desgranado al vapor, hasta que estén suaves. Es probable que el elote se termine de cocer antes que la calabacita, por lo que debes retirarlo y permitir que la calabaza termine su cocción (aproximadamente 20 minutos).
  4. Remueve el tallo y las semillas del segundo chile y córtalo en tiras delgadas. Mezcla el chile con el elote y el queso panela picado en cubos pequeños. Luego toma una cucharada de la salsa de chile poblado y agrégala a la mezcla.
  5. Parte la calabacita por la mitad, remueve parte del interior y rellénala con la mezcla de queso y rajas. Vierte el resto de la salsa encima para bañar la calabacita.
  6. Hornea la calabacita durante 10-15 minutos a 250°C.
  7. Sirve y acompaña tus calabacitas con piña picada.
  8. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Calabacita rellena de rajas con queso

Micronutrientes
Fibra 3.4 g
Ácido ascorbico 16.86 mg
Potasio 262.9 mg
Calcio 24.29 mg
Grasas monoinsaturadas 0.36 g
Hierro no hemático 0.8 mg
Sodio 117.81 mg
Carga Glicémica 8.93
Grasas poliinsaturadas 0.63 g
Selenio 26.8 mg
Grasas saturadas 0.29 g
Colesterol 10 mg
Vitamina A 36.22 mg
Acido Fólico 62.2 mg
Azúcar 2.6 g
Hierro Hemínico 0.5 mg
Índice Glicémico 67
Fósforo 168.47 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.05 mg
Riboflavina 0.04 mg
Niacina 0.46 mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 0.8 g
Carbohidratos 19.6 g
Proteinas 12.4 g

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