Caldo de lentejas con papa de 268.2 Kcal
268.2 Kcal
🔥 Calorías
5.8 g
🥑 Grasas
43.6 g
🥔 Carbohidratos
11.9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
1. PARA COCER LAS LENTEJAS: Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero). Remueve los pedazos de cebolla y el ajo. Separa el caldo de las lentejas. Reserva el caldo para usar posteriormente.
2. Pica otro 1/4 de cebolla y 1 diente de finamente. Calienta aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Acitrona durante 2 minutos, luego agrega el puré de tomate y el caldo de lentejas (solo el líquido, sin las lentejas). Revuelve para diluir el puré de tomate en el caldo.
3. Pica la papa y la zanahoria y colócalas en la olla. Tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que ambos ingredientes estén suaves. Luego agrega las lentejas y un puño grande de espinaca (puedes agregar más si deseas). Continúa cocinando tapado durante 3-5 minutos hasta que la espinaca se ablande. Prueba y sazona al gusto.
4. Sirve el caldo de lentejas y ¡disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Caldo de lentejas con papa
| Micronutrientes | |
| Fibra | 12.3 g |
| Ácido ascorbico | 19.47 mg |
| Potasio | 844.75 mg |
| Calcio | 54.92 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 3.73 g |
| Hierro no hemático | 4.83 mg |
| Sodio | 66.26 mg |
| Carga Glicémica | 43.9 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.86 g |
| Selenio | 2.8 mg |
| Grasas saturadas | 0.79 g |
| Colesterol | - mg |
| Vitamina A | 551.7 mg |
| Acido Fólico | 205.2 mg |
| Azúcar | 2.4 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 127 |
| Fósforo | 255.12 mg |
| Vitamina B6 | 0.09 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 7.68 mg |
| Tiamina | 0.04 mg |
| Riboflavina | 0.04 mg |
| Niacina | 0.63 mg |
| Folato | 12.16 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 5.8 g |
| Carbohidratos | 43.6 g |
| Proteinas | 11.9 g |
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