![Caldo de lentejas con papa de 268.2 Kcal](https://storage.googleapis.com/avena-recipes/agtzfmF2ZW5hLWJvdHIZCxIMSW50ZXJjb21Vc2VyGICAgMW2rJ8LDA/23-02-2021/1614107270683.jpeg)
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Caldo de lentejas con papa de 268.2 Kcal
Compartida por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
268.2 Kcal
🥑 Grasas:
5.8 g
🥔 Carbohidratos:
43.6 g
🍗 Proteínas:
11.9 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Espinaca
Ajo
Cebolla
Preparación
- PARA COCER LAS LENTEJAS: Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero). Remueve los pedazos de cebolla y el ajo. Separa el caldo de las lentejas. Reserva el caldo para usar posteriormente.
- Pica otro 1/4 de cebolla y 1 diente de finamente. Calienta aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Acitrona durante 2 minutos, luego agrega el puré de tomate y el caldo de lentejas (solo el líquido, sin las lentejas). Revuelve para diluir el puré de tomate en el caldo.
- Pica la papa y la zanahoria y colócalas en la olla. Tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que ambos ingredientes estén suaves. Luego agrega las lentejas y un puño grande de espinaca (puedes agregar más si deseas). Continúa cocinando tapado durante 3-5 minutos hasta que la espinaca se ablande. Prueba y sazona al gusto.
- Sirve el caldo de lentejas y ¡disfruta!
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