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Caldo de lentejas con papa

Guardar receta en favoritos Caldo de lentejas con papa

268.2 Kcal

🔥 Calorías

5.8 g

🥑 Grasas

43.6 g

🥔 Carbohidratos

11.9 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/4 taza

1 cucharadita

1/2 taza

1/2 pieza

Espinaca

Libre

Ajo

Libre

Cebolla

Libre

Preparación

1. PARA COCER LAS LENTEJAS: Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero). Remueve los pedazos de cebolla y el ajo. Separa el caldo de las lentejas. Reserva el caldo para usar posteriormente.

2. Pica otro 1/4 de cebolla y 1 diente de finamente. Calienta aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Acitrona durante 2 minutos, luego agrega el puré de tomate y el caldo de lentejas (solo el líquido, sin las lentejas). Revuelve para diluir el puré de tomate en el caldo.

3. Pica la papa y la zanahoria y colócalas en la olla. Tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que ambos ingredientes estén suaves. Luego agrega las lentejas y un puño grande de espinaca (puedes agregar más si deseas). Continúa cocinando tapado durante 3-5 minutos hasta que la espinaca se ablande. Prueba y sazona al gusto.

4. Sirve el caldo de lentejas y ¡disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Caldo de lentejas con papa

Micronutrientes

Fibra

12.3 g

Ácido ascorbico

19.47 mg

Potasio

844.75 mg

Calcio

54.92 mg

Grasas monoinsaturadas

3.73 g

Hierro no hemático

4.83 mg

Sodio

66.26 mg

Carga Glicémica

43.9

Grasas poliinsaturadas

0.86 g

Selenio

2.8 mg

Grasas saturadas

0.79 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

551.7 mg

Acido Fólico

205.2 mg

Azúcar

2.4 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

127

Fósforo

255.12 mg

Vitamina B6

0.09 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

7.68 mg

Tiamina

0.04 mg

Riboflavina

0.04 mg

Niacina

0.63 mg

Folato

12.16 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

5.8 g

Carbohidratos

43.6 g

Proteinas

11.9 g

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