Caldo de lentejas con papa
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268.2 Kcal
🔥 Calorías
5.8 g
🥑 Grasas
43.6 g
🥔 Carbohidratos
11.9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 taza
1 cucharadita
1/2 taza
1/2 taza
1/2 pieza
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. PARA COCER LAS LENTEJAS: Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero). Remueve los pedazos de cebolla y el ajo. Separa el caldo de las lentejas. Reserva el caldo para usar posteriormente.
2. Pica otro 1/4 de cebolla y 1 diente de finamente. Calienta aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Acitrona durante 2 minutos, luego agrega el puré de tomate y el caldo de lentejas (solo el líquido, sin las lentejas). Revuelve para diluir el puré de tomate en el caldo.
3. Pica la papa y la zanahoria y colócalas en la olla. Tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que ambos ingredientes estén suaves. Luego agrega las lentejas y un puño grande de espinaca (puedes agregar más si deseas). Continúa cocinando tapado durante 3-5 minutos hasta que la espinaca se ablande. Prueba y sazona al gusto.
4. Sirve el caldo de lentejas y ¡disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Caldo de lentejas con papa
Micronutrientes
Fibra
12.3 g
Ácido ascorbico
19.47 mg
Potasio
844.75 mg
Calcio
54.92 mg
Grasas monoinsaturadas
3.73 g
Hierro no hemático
4.83 mg
Sodio
66.26 mg
Carga Glicémica
43.9
Grasas poliinsaturadas
0.86 g
Selenio
2.8 mg
Grasas saturadas
0.79 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
551.7 mg
Acido Fólico
205.2 mg
Azúcar
2.4 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
127
Fósforo
255.12 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
7.68 mg
Tiamina
0.04 mg
Riboflavina
0.04 mg
Niacina
0.63 mg
Folato
12.16 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
5.8 g
Carbohidratos
43.6 g
Proteinas
11.9 g
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