Salpicón de res por Avena Salud
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319.2 Kcal
🔥 Calorías
9 g
🥑 Grasas
45 g
🥔 Carbohidratos
18.6 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
2 piezas
1/2 taza
1/2 taza
30.0 gramos
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Cocina la carne en agua hirviendo durante 15 min
3. Corta la cebolla, los jitomates y los chiles verdes fínamente.
4. Deshebra la carne, agrega las verduras, 1 cucharada de vinagre, aceite de oliva y limón al gusto.
5. Parte la lechuga en tiras y añádela al salpicón.
6. Acompaña el salpicón con frijoles y tostadas.
7. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Salpicón de res
Micronutrientes
Fibra
11.5 g
Ácido ascorbico
20 mg
Potasio
771.15 mg
Calcio
59.89 mg
Grasas monoinsaturadas
4.81 g
Hierro no hemático
2.93 mg
Sodio
31.61 mg
Carga Glicémica
8.8
Grasas poliinsaturadas
1.7 g
Selenio
10.2 mg
Grasas saturadas
1.62 g
Colesterol
11.6 mg
Vitamina A
50.66 mg
Acido Fólico
148.89 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
0.5 mg
Índice Glicémico
43
Fósforo
240.7 mg
Vitamina B6
0.18 mg
Vitamina B12
11.6 mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.09 mg
Riboflavina
0.08 mg
Niacina
0.96 mg
Folato
17.48 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
9 g
Carbohidratos
45 g
Proteinas
18.6 g
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