Salpicón de res de 319.2 Kcal
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Salpicón de res de 319.2 Kcal

Salpicón de res de 319.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

319.2 Kcal

🥑 Grasas:

9 g

🥔 Carbohidratos:

45 g

🍗 Proteínas:

18.6 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
Chile verde
Limón
Vinagre blanco
Lechuga

Preparación

  1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. Cocina la carne en agua hirviendo durante 15 min
  3. Corta la cebolla, los jitomates y los chiles verdes fínamente.
  4. Deshebra la carne, agrega las verduras, 1 cucharada de vinagre, aceite de oliva y limón al gusto.
  5. Parte la lechuga en tiras y añádela al salpicón.
  6. Acompaña el salpicón con frijoles y tostadas.
  7. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Salpicón de res

Micronutrientes
Fibra 11.5 g
Ácido ascorbico 20 mg
Potasio 771.15 mg
Calcio 59.89 mg
Grasas monoinsaturadas 4.81 g
Hierro no hemático 2.93 mg
Sodio 31.61 mg
Carga Glicémica 20.6
Grasas poliinsaturadas 1.7 g
Selenio 10.2 mg
Grasas saturadas 1.62 g
Colesterol 11.6 mg
Vitamina A 50.66 mg
Acido Fólico 148.89 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico 0.5 mg
Índice Glicémico 178
Fósforo 240.7 mg
Vitamina B6 0.18 mg
Vitamina B12 11.6 mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.09 mg
Riboflavina 0.08 mg
Niacina 0.96 mg
Folato 17.48 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 9 g
Carbohidratos 45 g
Proteinas 18.6 g

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