Camarones al ajillo de 250.2 Kcal

Preparación

1. Quita la cáscara del camarón. Puedes remover la cola o dejarla, como prefieras.
2. Pica la cebolla y calabacita en cubos pequeños y 1 dientes de ajo finamente.
3. Coloca aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente agrega la cebolla y calabacita. Sofríe durante 5 minutos, hasta que la verdura se ablande y remueve la verdura del sartén.
4. Coloca el ajo y los camarones en el mismo sartén caliente sin amontonarlos, si es necesario cocínalos en tandas. Cuando el camarón se vuelva rosa (después de 2 minutos aprox.) voltea cocina durante otros 2 minutos por el otro lado.
5. Cuando los camarones estén cocidos, apaga el fuego y agrega perejil picado (al gusto) y ralla el queso fresco encima. Tapa el sartén y permite que el queso se derrita ligeramente con el calor de los camarones.
6. Sirve los camarones y las verduras acompañado de tostadas horneadas sin aceite.
7. ¡Disfruta!