Camote dorado con huevo de 160.2 Kcal
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Camote dorado con huevo de 160.2 Kcal

Camote dorado con huevo de 160.2 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

160.2 Kcal

🥑 Grasas:

4.86 g

🍞 Carbohidratos:

22.45 g

🍗 Proteínas:

7.73 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 taza buy ingredient
3 cucharadas buy ingredient
Pimienta y ajo en polvo

Preparación

  1. Lava el camote para remover tierra que se pueda encontrar en su superficie. Luego cocínala con cáscara en una olla con agua hirviendo hasta que puedas introducir un tenedor fácilmente (aproximadamente 15 minutos).
  2. Pica el camote en cubos pequeños. Pica también el cebollín y el jitomate cherry por la mitad.
  3. Calienta un sartén (idealmente de hierro pesado ya que retiene mejor el calor) y coloca el camote. Evita amontonarlo, si es necesario cocínalo en dos tandas, de tal manera que cada pedazo esté tocando el sartén y logre dorarse. Sazona con un poco de ajo en polvo y pimienta.
  4. Cuando el camote comience a ponerse crujiente por fuera, junta todo el camote en el centro del sartén para que no hayan espacios y parte el huevo encima. Tapa el sartén y permite que el huevo se cocine hasta el término de tu preferencia (3-4 minutos para una yema suave y 5-7 minutos para una yema cocida).
  5. Agrega encima el cebollín picado y el jitomate cherry.
  6. ¡Sirve y disfruta!

Tabla nutricional para Camote dorado con huevo

Micronutrientes
Fibra 2.4 g
Ácido ascorbico 23.93 mg
Potasio 353.46 mg
Calcio 70 mg
Grasas monoinsaturadas 1.75 g
Hierro no hemático 0.97 mg
Sodio 76.7 mg
Carga Glicémica 10.13
Grasas poliinsaturadas 0.85 g
Selenio 22.77 mg
Grasas saturadas 1.44 g
Colesterol 186.1 mg
Vitamina A 1282.98 mg
Acido Fólico 42.58 mg
Azúcar 0.52 g
Hierro Hemínico 0.8 mg
Índice Glicémico 91
Fósforo 133.6 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina - mg
Riboflavina - mg
Niacina - mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 4.86 g
Carbohidratos 22.45 g
Proteinas 7.73 g

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