Camote dorado con huevo por Avena Salud
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160.2 Kcal
🔥 Calorías
4.86 g
🥑 Grasas
22.45 g
🥔 Carbohidratos
7.73 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
4 piezas
1 pieza
3 cucharadas
Libre
Preparación
1. Lava el camote para remover tierra que se pueda encontrar en su superficie. Luego cocínala con cáscara en una olla con agua hirviendo hasta que puedas introducir un tenedor fácilmente (aproximadamente 15 minutos).
2. Pica el camote en cubos pequeños. Pica también el cebollín y el jitomate cherry por la mitad.
3. Calienta un sartén (idealmente de hierro pesado ya que retiene mejor el calor) y coloca el camote. Evita amontonarlo, si es necesario cocínalo en dos tandas, de tal manera que cada pedazo esté tocando el sartén y logre dorarse. Sazona con un poco de ajo en polvo y pimienta.
4. Cuando el camote comience a ponerse crujiente por fuera, junta todo el camote en el centro del sartén para que no hayan espacios y parte el huevo encima. Tapa el sartén y permite que el huevo se cocine hasta el término de tu preferencia (3-4 minutos para una yema suave y 5-7 minutos para una yema cocida).
5. Agrega encima el cebollín picado y el jitomate cherry.
6. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Camote dorado con huevo
Micronutrientes
Fibra
2.4 g
Ácido ascorbico
23.93 mg
Potasio
353.46 mg
Calcio
70 mg
Grasas monoinsaturadas
1.75 g
Hierro no hemático
0.97 mg
Sodio
76.7 mg
Carga Glicémica
-
Grasas poliinsaturadas
0.85 g
Selenio
22.77 mg
Grasas saturadas
1.44 g
Colesterol
186.1 mg
Vitamina A
1282.98 mg
Acido Fólico
42.58 mg
Azúcar
0.52 g
Hierro Hemínico
0.8 mg
Índice Glicémico
-
Fósforo
133.6 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
4.86 g
Carbohidratos
22.45 g
Proteinas
7.73 g
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