Ensalada de garbanzo con arroz de 294 Kcal
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Ensalada de garbanzo con arroz de 294 Kcal

Ensalada de garbanzo con arroz de 294 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

294 Kcal

🥑 Grasas:

11.1 g

🥔 Carbohidratos:

46 g

🍗 Proteínas:

13.3 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 pieza
Sal
Cilantro
Limón
Vinagre de arroz
Pimienta

Preparación

  1. GARBANZOS: Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.
  2. Para cocer el arroz: agregar en una olla una porción de arroz y el doble de agua, ajo y sal al gusto. Tapa y cuece a fuego lento por 20-30 min.
  3. Pica el cilantro finamente (TIP: no tires el tallo del cilantro, aporta aún más sabor que la hoja). Mezcla el cilantro con 1 cucharada de vinagre de arroz
  4. Licúa el aguacate con la mezcla anterior de cilantro y vinagre. Sazona con pimienta, sal y limón.
  5. Mezcla la salsa de aguacate con la quinoa.
  6. Coloca en un plato hondo una cama de hojas verdes, agrega la quinoa, garbanzo y jitomate cherry. Revuelve.
  7. ¡Sirve y disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de garbanzo con arroz

Micronutrientes
Fibra 11.6 g
Ácido ascorbico 49.27 mg
Potasio 1327.08 mg
Calcio 173.06 mg
Grasas monoinsaturadas 1.02 g
Hierro no hemático 7.06 mg
Sodio 108.7 mg
Carga Glicémica 16.3
Grasas poliinsaturadas 1.93 g
Selenio 3 mg
Grasas saturadas 1.18 g
Colesterol - mg
Vitamina A 623.92 mg
Acido Fólico 307.16 mg
Azúcar 4 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 117
Fósforo 252.88 mg
Vitamina B6 0.23 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 94.8 mg
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.23 mg
Niacina 0.86 mg
Folato 232.8 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 11.1 g
Carbohidratos 46 g
Proteinas 13.3 g

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