Receta de ensalada de garbanzo con arroz de 294 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
294 Kcal
🥑 Grasas:
11.1 g
🍞 Carbohidratos:
46 g
🍗 Proteínas:
13.3 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- GARBANZOS: Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.
- Para cocer el arroz: agregar en una olla una porción de arroz y el doble de agua, ajo y sal al gusto. Tapa y cuece a fuego lento por 20-30 min.
- Pica el cilantro finamente (TIP: no tires el tallo del cilantro, aporta aún más sabor que la hoja). Mezcla el cilantro con 1 cucharada de vinagre de arroz
- Licúa el aguacate con la mezcla anterior de cilantro y vinagre. Sazona con pimienta, sal y limón.
- Mezcla la salsa de aguacate con la quinoa.
- Coloca en un plato hondo una cama de hojas verdes, agrega la quinoa, garbanzo y jitomate cherry. Revuelve.
- ¡Sirve y disfruta!
Tabla nutricional para Ensalada de garbanzo con arroz
| Micronutrientes | |
| Fibra | 11.6 g |
| Ácido ascorbico | 49.27 mg |
| Potasio | 1327.08 mg |
| Calcio | 173.06 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 1.02 g |
| Hierro no hemático | 7.06 mg |
| Sodio | 108.7 mg |
| Carga Glicémica | 16.3 |
| Grasas poliinsaturadas | 1.93 g |
| Selenio | 3 mg |
| Grasas saturadas | 1.18 g |
| Colesterol | - mg |
| Vitamina A | 623.92 mg |
| Acido Fólico | 307.16 mg |
| Azúcar | 4 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 117 |
| Fósforo | 252.88 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 94.8 mg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.23 mg |
| Niacina | 0.86 mg |
| Folato | 232.8 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 11.1 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Proteinas | 13.3 g |
Preguntas frecuentes
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