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Ensalada de papa y garbanzo

Guardar receta en favoritos Ensalada de papa y garbanzo

262 Kcal

🔥 Calorías

5.96 g

🥑 Grasas

42.5 g

🥔 Carbohidratos

10.8 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 pieza

1/2 taza

1 cucharadita

Cebolla morada

Libre

Mostaza

Libre

Perejil

Libre

Preparación

1. Lava y pica la papa en cubos pequeños. Hierve la papa en una olla con agua caliente durante 15 minutos en total. Cuando le falten 5 minutos a las papas, agrega los chícharos. Cuando estén suaves las papas drena el agua. ***Cocer al vapor hará que la verdura retenga más nutrientes pero tarda un poco más en cocer. Si tienes tiempo cocina al vapor!

2. Deja remojando 1/2 taza de garbanzo durante 8-12 horas. Tira el agua, enjuaga y coce en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas. Si usas garbanzos enlatados, enjuaga para remover el exceso de sal.

3. Mezcla el garbanzo con la papa y chícharos. Añade 2 cucharadas de mayonesa y sazona con unas gotas de mostaza, perejil y cebolla picada finamente si son sabores que tu hijo/a tolera.

4. ¡Sirve y disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Ensalada de papa y garbanzo

Micronutrientes

Fibra

9.7 g

Ácido ascorbico

15.77 mg

Potasio

348.48 mg

Calcio

49.94 mg

Grasas monoinsaturadas

2.73 g

Hierro no hemático

3.22 mg

Sodio

36.6 mg

Carga Glicémica

46.6

Grasas poliinsaturadas

1.77 g

Selenio

3 mg

Grasas saturadas

0.82 g

Colesterol

12.1 mg

Vitamina A

22.41 mg

Acido Fólico

47.05 mg

Azúcar

4.6 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

133

Fósforo

207.32 mg

Vitamina B6

0.02 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

14.4 mg

Tiamina

0.08 mg

Riboflavina

0.02 mg

Niacina

0.36 mg

Folato

26 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

5.96 g

Carbohidratos

42.5 g

Proteinas

10.8 g

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