Ensalada de papa y garbanzo de 262 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
262 Kcal
🥑 Grasas:
5.96 g
🍞 Carbohidratos:
42.5 g
🍗 Proteínas:
10.8 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1/2 taza
1/2 pieza
1/4 taza
Cebolla morada
Mostaza
Perejil
Preparación
- Lava y pica la papa en cubos pequeños. Hierve la papa en una olla con agua caliente durante 15 minutos en total. Cuando le falten 5 minutos a las papas, agrega los chícharos. Cuando estén suaves las papas drena el agua. ***Cocer al vapor hará que la verdura retenga más nutrientes pero tarda un poco más en cocer. Si tienes tiempo cocina al vapor!
- Deja remojando 1/2 taza de garbanzo durante 8-12 horas. Tira el agua, enjuaga y coce en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas. Si usas garbanzos enlatados, enjuaga para remover el exceso de sal.
- Mezcla el garbanzo con la papa y chícharos. Añade 2 cucharadas de mayonesa y sazona con unas gotas de mostaza, perejil y cebolla picada finamente si son sabores que tu hijo/a tolera.
- ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Ensalada de papa y garbanzo
| Micronutrientes | |
| Fibra | 9.7 g |
| Ácido ascorbico | 15.77 mg |
| Potasio | 348.48 mg |
| Calcio | 49.94 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 2.73 g |
| Hierro no hemático | 3.22 mg |
| Sodio | 36.6 mg |
| Carga Glicémica | 17.48 |
| Grasas poliinsaturadas | 1.77 g |
| Selenio | 3 mg |
| Grasas saturadas | 0.82 g |
| Colesterol | 12.1 mg |
| Vitamina A | 22.41 mg |
| Acido Fólico | 47.05 mg |
| Azúcar | 4.6 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 218 |
| Fósforo | 207.32 mg |
| Vitamina B6 | 0.02 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 14.4 mg |
| Tiamina | 0.08 mg |
| Riboflavina | 0.02 mg |
| Niacina | 0.35 mg |
| Folato | 26 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 5.96 g |
| Carbohidratos | 42.5 g |
| Proteinas | 10.8 g |
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