Ensalada de papa y garbanzo
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262 Kcal
🔥 Calorías
5.96 g
🥑 Grasas
42.5 g
🥔 Carbohidratos
10.8 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 taza
1/2 pieza
1/2 taza
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Lava y pica la papa en cubos pequeños. Hierve la papa en una olla con agua caliente durante 15 minutos en total. Cuando le falten 5 minutos a las papas, agrega los chícharos. Cuando estén suaves las papas drena el agua. ***Cocer al vapor hará que la verdura retenga más nutrientes pero tarda un poco más en cocer. Si tienes tiempo cocina al vapor!
2. Deja remojando 1/2 taza de garbanzo durante 8-12 horas. Tira el agua, enjuaga y coce en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas. Si usas garbanzos enlatados, enjuaga para remover el exceso de sal.
3. Mezcla el garbanzo con la papa y chícharos. Añade 2 cucharadas de mayonesa y sazona con unas gotas de mostaza, perejil y cebolla picada finamente si son sabores que tu hijo/a tolera.
4. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Ensalada de papa y garbanzo
Micronutrientes
Fibra
9.7 g
Ácido ascorbico
15.77 mg
Potasio
348.48 mg
Calcio
49.94 mg
Grasas monoinsaturadas
2.73 g
Hierro no hemático
3.22 mg
Sodio
36.6 mg
Carga Glicémica
46.6
Grasas poliinsaturadas
1.77 g
Selenio
3 mg
Grasas saturadas
0.82 g
Colesterol
12.1 mg
Vitamina A
22.41 mg
Acido Fólico
47.05 mg
Azúcar
4.6 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
133
Fósforo
207.32 mg
Vitamina B6
0.02 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
14.4 mg
Tiamina
0.08 mg
Riboflavina
0.02 mg
Niacina
0.36 mg
Folato
26 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
5.96 g
Carbohidratos
42.5 g
Proteinas
10.8 g
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