Receta de espinazo con verdolagas de 310 Kcal

Name: Espinazo con verdolagas
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: verdolaga cruda; tomate / jitomate; costilla de cerdo con hueso; aguacate; tortilla de maíz; arroz integral cocido; sal (al gusto); diente de ajo; rebanadas de cebolla; pimienta (al gusto); chile guajillo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

310 Kcal

🥑 Grasas:

11.3 g

🍞 Carbohidratos:

41.8 g

🍗 Proteínas:

13.6 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Verdolaga cruda

2 taza

Tomate / jitomate

1 pieza

Costilla de cerdo con hueso

50.0 gramos

Aguacate

1/3 pieza

Tortilla de maíz

1 pieza

Arroz integral cocido

1/3 taza

Sal (al gusto)

Diente de ajo

Rebanadas de cebolla

Pimienta (al gusto)

Chile guajillo

Preparación

Cocina la costilla de cerdo con agua, cebolla, ajo al gusto, y un puñito de cilantro.
Cocina las verdolagas al vapor hasta que estén tiernas.
En un sartén, sofríe el chile guajillo, cebolla, ajo y jitomate picado hasta que estén bien cocidos. Licúa la mezcla con un poco de agua y reserva.
Cuando las verdolagas estén cocidas, en el sartén agrega las costillas y la salsa roja, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que esté hirviendo.
Sirve acompañado de arroz integral cocido, tortillas de maíz y rebanadas de aguacate.
¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

🥤 ¿Las calorías de las bebidas cuentan?

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Tabla nutricional para Espinazo con verdolagas

Micronutrientes
Fibra	6.1 g
Ácido ascorbico	56.47 mg
Potasio	1523.58 mg
Calcio	232.96 mg
Grasas monoinsaturadas	2.87 g
Hierro no hemático	5.56 mg
Sodio	109.91 mg
Carga Glicémica	18.79
Grasas poliinsaturadas	1.74 g
Selenio	10.4 mg
Grasas saturadas	2.66 g
Colesterol	19.5 mg
Vitamina A	197.62 mg
Acido Fólico	61.86 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.2 mg
Índice Glicémico	198
Fósforo	217.47 mg
Vitamina B6	0.22 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.11 mg
Riboflavina	0.25 mg
Niacina	1.75 mg
Folato	39.99 mcg
Zinc	- mg