Receta de papas a la mexicana de 214.2 Kcal

Name: Papas a la Mexicana
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: puerro crudo; cebolla morada/blanca; tomate / jitomate; queso panela; aceite de oliva; papa cocida; chile serrano

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

214.2 Kcal

🥑 Grasas:

8.3 g

🍞 Carbohidratos:

27.5 g

🍗 Proteínas:

9.2 g

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Ingredientes

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Puerro crudo

1/4 pieza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Tomate / jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Queso panela

40.0 gramos Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Papa cocida

1/2 pieza Detalles Comprar

Chile serrano

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Preparación

Corta las papas cocidas en cubos
Pica el tomate en cubos pequeños
Corta la cebolla en tiras finas
Lava y corta el puerro en rodajas
Pica el chile serrano en trozos pequeños
En un sartén, calienta el aceite de oliva
Agrega la cebolla y el puerro, y sofríe hasta que estén tiernos
Añade el tomate y el chile, y cocina por unos minutos
Incorpora las papas y mezcla bien
Sirve caliente y añade queso panela desmoronado por encima

Tabla nutricional para Papas a la Mexicana

Micronutrientes
Fibra	4.1 g
Ácido ascorbico	31.77 mg
Potasio	386.95 mg
Calcio	318.35 mg
Grasas monoinsaturadas	3.76 g
Hierro no hemático	1.83 mg
Sodio	18.21 mg
Carga Glicémica	8.51
Grasas poliinsaturadas	0.86 g
Selenio	4.8 mg
Grasas saturadas	0.81 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	92 mg
Acido Fólico	37.5 mg
Azúcar	0.6 g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	84
Fósforo	87.02 mg
Vitamina B6	0.23 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	6.16 mg
Tiamina	0.1 mg
Riboflavina	0.09 mg
Niacina	1.05 mg
Folato	31.56 mcg
Zinc	- mg