Receta de rollitos de berenjena de 248.2 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
248.2 Kcal
🥑 Grasas:
8.6 g
🍞 Carbohidratos:
28.6 g
🍗 Proteínas:
16 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el agua completamente, luego prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero).
- Licúa el jitomate con la cebolla y 10 hojas de albahaca. Puedes agregar un poco de agua para que sea más fácil de licuar.
- Calienta aceite de oliva en un sartén, luego agrega la carne molida. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega la salsa de jitomate y continúa cocinado durante 10 minutos. Por último, agrega las lentejas al sartén.
- Mientras se cocina la carne, corta la berenjena en rebanadas horizontales. Cocínalas en un sartén a fuego alto, por ambos lados hasta que se ablande.
- Rellena la berenjena con la carne con lentejas y enrolla. Puedes usar palillos para detener los rollitos.
- ¡Sirve y disfruta!
Tabla nutricional para Rollitos de berenjena
| Micronutrientes | |
| Fibra | 10.3 g |
| Ácido ascorbico | 1.3 mg |
| Potasio | 717.45 mg |
| Calcio | 28.59 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 4.9 g |
| Hierro no hemático | 3.73 mg |
| Sodio | 23.66 mg |
| Carga Glicémica | 6.49 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.68 g |
| Selenio | 8.5 mg |
| Grasas saturadas | 2.24 g |
| Colesterol | 19.5 mg |
| Vitamina A | 4.8 mg |
| Acido Fólico | 192.9 mg |
| Azúcar | 1.8 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 41 |
| Fósforo | 200.69 mg |
| Vitamina B6 | - mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | - mg |
| Tiamina | - mg |
| Riboflavina | - mg |
| Niacina | - mg |
| Folato | - mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 8.6 g |
| Carbohidratos | 28.6 g |
| Proteinas | 16 g |
Preguntas frecuentes
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