Rollitos de berenjena por Avena Salud
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248.2 Kcal
🔥 Calorías
8.6 g
🥑 Grasas
28.6 g
🥔 Carbohidratos
16 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1/2 taza
30.0 gramos
1 taza
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el agua completamente, luego prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero).
2. Licúa el jitomate con la cebolla y 10 hojas de albahaca. Puedes agregar un poco de agua para que sea más fácil de licuar.
3. Calienta aceite de oliva en un sartén, luego agrega la carne molida. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega la salsa de jitomate y continúa cocinado durante 10 minutos. Por último, agrega las lentejas al sartén.
4. Mientras se cocina la carne, corta la berenjena en rebanadas horizontales. Cocínalas en un sartén a fuego alto, por ambos lados hasta que se ablande.
5. Rellena la berenjena con la carne con lentejas y enrolla. Puedes usar palillos para detener los rollitos.
6. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Rollitos de berenjena
Micronutrientes
Fibra
10.3 g
Ácido ascorbico
1.3 mg
Potasio
717.45 mg
Calcio
28.59 mg
Grasas monoinsaturadas
4.9 g
Hierro no hemático
3.73 mg
Sodio
23.66 mg
Carga Glicémica
5.2
Grasas poliinsaturadas
0.68 g
Selenio
8.5 mg
Grasas saturadas
2.24 g
Colesterol
19.5 mg
Vitamina A
4.8 mg
Acido Fólico
192.9 mg
Azúcar
1.8 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
26
Fósforo
200.69 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
8.6 g
Carbohidratos
28.6 g
Proteinas
16 g
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