
Alcachofas gratinadas por Avena Salud
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252.1 Kcal
🔥 Calorías
14.1 g
🥑 Grasas
22.8 g
🥔 Carbohidratos
9.3 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 pieza
1/3 taza
25.0 gramos
1 , 1/2 cucharadita
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
2. Lava la alcachofa, corta el tallo y 2 cm del extremo superior. Remueve las primeras 2 capas de hojas más cerca del tallo y cualquier hoja que esté muy filosa. Parte la alcachofa por la mitad y con una cuchara, remueve el centro.
3. Derrite la mantequilla y viértela encima de la alcachofa, luego sazona con sal, pimienta y ajo al gusto (el ajo puede ser fresco y picado o en polvo). Asegúrate de que esté sazonado por todas partes.
4. En un recipiente para horno, hornea a fuego medio-alto durante 10 minutos. Luego tapa el recipiente con papel aluminio y continúa horneando hasta que las hojas estén suaves (cuando están suaves se desprenden fácilmente y se puede insertar un cuchillo fácilmente en el tallo). El tiempo de cocción depende del tamaño de la alcachofa. Por último agrega el queso y saca del horno cuando esté derretido y comience a dorarse.
5. Sirve la alcachofa acompañada de arroz.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Alcachofas gratinadas
Micronutrientes
Fibra
6.2 g
Ácido ascorbico
3.6 mg
Potasio
137.95 mg
Calcio
241.54 mg
Grasas monoinsaturadas
1.5 g
Hierro no hemático
0.61 mg
Sodio
190.8 mg
Carga Glicémica
42.9
Grasas poliinsaturadas
0.33 g
Selenio
0.9 mg
Grasas saturadas
8.85 g
Colesterol
36.5 mg
Vitamina A
49.47 mg
Acido Fólico
45.49 mg
Azúcar
- g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
66
Fósforo
89.04 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
14.1 g
Carbohidratos
22.8 g
Proteinas
9.3 g
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