

Alcachofas gratinadas de 252.1 Kcal
252.1 Kcal
🔥 Calorías
14.1 g
🥑 Grasas
22.8 g
🥔 Carbohidratos
9.3 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
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Preparación
1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
2. Lava la alcachofa, corta el tallo y 2 cm del extremo superior. Remueve las primeras 2 capas de hojas más cerca del tallo y cualquier hoja que esté muy filosa. Parte la alcachofa por la mitad y con una cuchara, remueve el centro.
3. Derrite la mantequilla y viértela encima de la alcachofa, luego sazona con sal, pimienta y ajo al gusto (el ajo puede ser fresco y picado o en polvo). Asegúrate de que esté sazonado por todas partes.
4. En un recipiente para horno, hornea a fuego medio-alto durante 10 minutos. Luego tapa el recipiente con papel aluminio y continúa horneando hasta que las hojas estén suaves (cuando están suaves se desprenden fácilmente y se puede insertar un cuchillo fácilmente en el tallo). El tiempo de cocción depende del tamaño de la alcachofa. Por último agrega el queso y saca del horno cuando esté derretido y comience a dorarse.
5. Sirve la alcachofa acompañada de arroz.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Alcachofas gratinadas
Micronutrientes | |
Fibra | 6.2 g |
Ácido ascorbico | 3.6 mg |
Potasio | 137.95 mg |
Calcio | 241.54 mg |
Grasas monoinsaturadas | 1.5 g |
Hierro no hemático | 0.61 mg |
Sodio | 190.8 mg |
Carga Glicémica | 42.9 |
Grasas poliinsaturadas | 0.33 g |
Selenio | 0.9 mg |
Grasas saturadas | 8.85 g |
Colesterol | 36.5 mg |
Vitamina A | 49.47 mg |
Acido Fólico | 45.49 mg |
Azúcar | - g |
Hierro Hemínico | - mg |
Índice Glicémico | 66 |
Fósforo | 89.04 mg |
Vitamina B6 | - mg |
Vitamina B12 | - mcg |
Magnesio | - mg |
Tiamina | - mg |
Riboflavina | - mg |
Niacina | - mg |
Folato | - mcg |
Zinc | - mg |
Macronutrientes | |
Lípidos | 14.1 g |
Carbohidratos | 22.8 g |
Proteinas | 9.3 g |