Receta de alcachofas gratinadas de 252.1 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
252.1 Kcal
🥑 Grasas:
14.1 g
🍞 Carbohidratos:
22.8 g
🍗 Proteínas:
9.3 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
- Lava la alcachofa, corta el tallo y 2 cm del extremo superior. Remueve las primeras 2 capas de hojas más cerca del tallo y cualquier hoja que esté muy filosa. Parte la alcachofa por la mitad y con una cuchara, remueve el centro.
- Derrite la mantequilla y viértela encima de la alcachofa, luego sazona con sal, pimienta y ajo al gusto (el ajo puede ser fresco y picado o en polvo). Asegúrate de que esté sazonado por todas partes.
- En un recipiente para horno, hornea a fuego medio-alto durante 10 minutos. Luego tapa el recipiente con papel aluminio y continúa horneando hasta que las hojas estén suaves (cuando están suaves se desprenden fácilmente y se puede insertar un cuchillo fácilmente en el tallo). El tiempo de cocción depende del tamaño de la alcachofa. Por último agrega el queso y saca del horno cuando esté derretido y comience a dorarse.
- Sirve la alcachofa acompañada de arroz.
- ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Alcachofas gratinadas
| Micronutrientes | |
| Fibra | 6.2 g |
| Ácido ascorbico | 3.6 mg |
| Potasio | 137.95 mg |
| Calcio | 241.54 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 1.5 g |
| Hierro no hemático | 0.61 mg |
| Sodio | 190.8 mg |
| Carga Glicémica | 10.96 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.33 g |
| Selenio | 0.9 mg |
| Grasas saturadas | 8.85 g |
| Colesterol | 36.5 mg |
| Vitamina A | 49.47 mg |
| Acido Fólico | 45.49 mg |
| Azúcar | - g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 81 |
| Fósforo | 89.04 mg |
| Vitamina B6 | - mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | - mg |
| Tiamina | - mg |
| Riboflavina | - mg |
| Niacina | - mg |
| Folato | - mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 14.1 g |
| Carbohidratos | 22.8 g |
| Proteinas | 9.3 g |
Quizás te pueda interesar
Molletes de frijol con panela, pico de gallo y bowl de yogurt con papaya
Claras con jamon y nopales, con muffin integral y bowl de guayaba con cacahuate
Chilaquiles verdes con clara de huevo y queso panela, y con wafle integral con fresa y almendra
Tacos de pescado con guacamole, frijoles de la olla y bowl de yogurt con mango
Bowl de arroz con salmón, camarón y espinaca, y como postre wafle integral con mango y pepita
Quesadillas de champiñón con queso Oaxaca, frijoles, guacamole y licuado de melón
Sincronizadas de pavo y queso oaxaca con rajas, y bowl de papaya con granola y nuez
Tostadas de tinga de pollo con frijoles, aguacate y licuado de fresa
Burrito de machaca con queso fresco y nopales, y bowl de manzana con amaranto y pistache
Wrap de champinon con queso oaxaca y requeson, y bowl de pera con tortitas de arroz inflado y crema de almendra
Croissant relleno de jamon, queso cottage y jitomate, con bowl de piña, avena y semilla de girasol
Enchiladas rojas de pollo con queso panela, como poste muffin integral y un bowl de durazno y nuez de la india
