Alubias con queso de cabra y albahaca de 292.2 Kcal
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Alubias con queso de cabra y albahaca de 292.2 Kcal

Alubias con queso de cabra y albahaca de 292.2 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

292.2 Kcal

🥑 Grasas:

7.1 g

🥔 Carbohidratos:

38 g

🍗 Proteínas:

16.4 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
Sal
Paprika
Albahaca
Pimienta
Ajo

Preparación

  1. SI USAS ALUBIAS DE LATA, BRÍNCATE ESTE PASO. Para cocer las alubias: Enjuágalas y déjalas remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar más suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca las alubias remojadas en una olla y agrega agua fresca. Debes agregar 3 veces la cantidad de agua de lo que agregaste de alubias. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo para dar más sabor (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que las alubias estén blandas (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de las alubias para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. Pica el ajo finamente y agrégalo a un sartén caliente con el aceite de oliva. Agrega 1/4 cucharadita de paprika en polvo y sofríe durante 1 minuto. Luego agrega albahaca fresca al gusto (puedes sustituir la albahaca por espinaca si prefieres) y las alubias. Cocina durante 3 minutos (hasta que las hojas estén suaves), revolviendo ocasionalmente. Salpimienta al gusto.
  3. Pica finamente o ralla el queso de cabra.
  4. Sirve las alubias en un plato y el queso encima.
  5. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Alubias con queso de cabra y albahaca

Micronutrientes
Fibra 6.8 g
Ácido ascorbico 39.81 mg
Potasio 673.75 mg
Calcio 351.7 mg
Grasas monoinsaturadas 4.15 g
Hierro no hemático 3.43 mg
Sodio 7.7 mg
Carga Glicémica 13.4
Grasas poliinsaturadas 0.85 g
Selenio 3.9 mg
Grasas saturadas 1.86 g
Colesterol 7.8 mg
Vitamina A 162.7 mg
Acido Fólico 72.5 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico 1.7 mg
Índice Glicémico 83
Fósforo 101.1 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina - mg
Riboflavina - mg
Niacina - mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 7.1 g
Carbohidratos 38 g
Proteinas 16.4 g

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