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Alubias con queso de cabra y albahaca

Alubias con queso de cabra y albahaca

292.2 Kcal

🔥 Calorías

7.1 g

🥑 Grasas

38 g

🥔 Carbohidratos

16.4 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 taza

1/2 pieza

1 cucharadita

Sal

Libre

Paprika

Libre

Albahaca

Libre

Pimienta

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. SI USAS ALUBIAS DE LATA, BRÍNCATE ESTE PASO. Para cocer las alubias: Enjuágalas y déjalas remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar más suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca las alubias remojadas en una olla y agrega agua fresca. Debes agregar 3 veces la cantidad de agua de lo que agregaste de alubias. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo para dar más sabor (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que las alubias estén blandas (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de las alubias para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. Pica el ajo finamente y agrégalo a un sartén caliente con el aceite de oliva. Agrega 1/4 cucharadita de paprika en polvo y sofríe durante 1 minuto. Luego agrega albahaca fresca al gusto (puedes sustituir la albahaca por espinaca si prefieres) y las alubias. Cocina durante 3 minutos (hasta que las hojas estén suaves), revolviendo ocasionalmente. Salpimienta al gusto.

3. Pica finamente o ralla el queso de cabra.

4. Sirve las alubias en un plato y el queso encima.

5. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Alubias con queso de cabra y albahaca

Micronutrientes

Fibra

6.8 g

Ácido ascorbico

39.81 mg

Potasio

673.75 mg

Calcio

351.7 mg

Grasas monoinsaturadas

4.148 g

Hierro no hemático

3.428 mg

Sodio

7.7 mg

Carga Glicémica

6.3

Grasas poliinsaturadas

0.846 g

Selenio

3.9 mg

Grasas saturadas

1.8605 g

Colesterol

7.8 mg

Vitamina A

162.7 mg

Acido Fólico

72.5 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

1.7 mg

Índice Glicémico

28

Fósforo

101.1 mg

Vitamina B6

- mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

- mg

Riboflavina

- mg

Niacina

- mg

Folato

- mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

7.1 g

Carbohidratos

38 g

Proteinas

16.4 g

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