Alubias con queso de cabra y albahaca por Avena Salud
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292.2 Kcal
🔥 Calorías
7.1 g
🥑 Grasas
38 g
🥔 Carbohidratos
16.4 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
30.0 gramos
1/2 pieza
1 cucharadita
Libre
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. SI USAS ALUBIAS DE LATA, BRÍNCATE ESTE PASO. Para cocer las alubias: Enjuágalas y déjalas remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar más suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca las alubias remojadas en una olla y agrega agua fresca. Debes agregar 3 veces la cantidad de agua de lo que agregaste de alubias. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo para dar más sabor (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que las alubias estén blandas (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de las alubias para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Pica el ajo finamente y agrégalo a un sartén caliente con el aceite de oliva. Agrega 1/4 cucharadita de paprika en polvo y sofríe durante 1 minuto. Luego agrega albahaca fresca al gusto (puedes sustituir la albahaca por espinaca si prefieres) y las alubias. Cocina durante 3 minutos (hasta que las hojas estén suaves), revolviendo ocasionalmente. Salpimienta al gusto.
3. Pica finamente o ralla el queso de cabra.
4. Sirve las alubias en un plato y el queso encima.
5. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Alubias con queso de cabra y albahaca
Micronutrientes
Fibra
6.8 g
Ácido ascorbico
39.81 mg
Potasio
673.75 mg
Calcio
351.7 mg
Grasas monoinsaturadas
4.15 g
Hierro no hemático
3.43 mg
Sodio
7.7 mg
Carga Glicémica
6.3
Grasas poliinsaturadas
0.85 g
Selenio
3.9 mg
Grasas saturadas
1.86 g
Colesterol
7.8 mg
Vitamina A
162.7 mg
Acido Fólico
72.5 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
1.7 mg
Índice Glicémico
28
Fósforo
101.1 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
7.1 g
Carbohidratos
38 g
Proteinas
16.4 g
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