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Arroz cubano

Guardar receta en favoritos Arroz cubano

251.2 Kcal

🔥 Calorías

6.1 g

🥑 Grasas

40.1 g

🥔 Carbohidratos

9.6 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

1/2 taza

Ajo

Libre

Preparación

1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade unas rodajas de cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. SI USAS FRIJOLES DE LATA: bríncate el paso 1 y asegúrate de enjuagar los frijoles bajo un chorro de agua para remover el exceso de sal. Escurre el excedente de agua.

3. PARA COCER EL ARROZ: coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).

4. Pica la cebolla finamente y colócala en un sartén con aceite caliente. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega 3/4 de los frijoles al sartén.

5. Licúa el 1/4 de frijoles restantes con un poco de agua de cocción hasta formar una salsa.

6. Agrega el arroz al sartén con la cebolla y frijol, luego vierte la salsa de frijol. Baja la intensidad del fuego al mínimo, tapa el sartén y permite que se cocine y fusionen los sabores durante 5 min. Revuelve ocasionalmente.

7. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Arroz cubano

Micronutrientes

Fibra

9.4 g

Ácido ascorbico

6.3 mg

Potasio

395.65 mg

Calcio

47.37 mg

Grasas monoinsaturadas

3.92 g

Hierro no hemático

2.93 mg

Sodio

7.6 mg

Carga Glicémica

51.7

Grasas poliinsaturadas

0.99 g

Selenio

1 mg

Grasas saturadas

0.94 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

5.16 mg

Acido Fólico

130.74 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

109

Fósforo

197.6 mg

Vitamina B6

0.09 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.02 mg

Riboflavina

0.02 mg

Niacina

0.17 mg

Folato

0.53 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.1 g

Carbohidratos

40.1 g

Proteinas

9.6 g

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