Arroz cubano de 251.2 Kcal
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Arroz cubano de 251.2 Kcal

Arroz cubano de 251.2 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

251.2 Kcal

🥑 Grasas:

6.1 g

🥔 Carbohidratos:

40.1 g

🍗 Proteínas:

9.6 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
Ajo

Preparación

  1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade unas rodajas de cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. SI USAS FRIJOLES DE LATA: bríncate el paso 1 y asegúrate de enjuagar los frijoles bajo un chorro de agua para remover el exceso de sal. Escurre el excedente de agua.
  3. PARA COCER EL ARROZ: coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
  4. Pica la cebolla finamente y colócala en un sartén con aceite caliente. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega 3/4 de los frijoles al sartén.
  5. Licúa el 1/4 de frijoles restantes con un poco de agua de cocción hasta formar una salsa.
  6. Agrega el arroz al sartén con la cebolla y frijol, luego vierte la salsa de frijol. Baja la intensidad del fuego al mínimo, tapa el sartén y permite que se cocine y fusionen los sabores durante 5 min. Revuelve ocasionalmente.
  7. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Arroz cubano

Micronutrientes
Fibra 9.4 g
Ácido ascorbico 6.3 mg
Potasio 395.65 mg
Calcio 47.37 mg
Grasas monoinsaturadas 3.92 g
Hierro no hemático 2.93 mg
Sodio 7.6 mg
Carga Glicémica 18.87
Grasas poliinsaturadas 0.99 g
Selenio 1 mg
Grasas saturadas 0.94 g
Colesterol - mg
Vitamina A 5.16 mg
Acido Fólico 130.74 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 109
Fósforo 197.6 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 11.6 mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.02 mg
Riboflavina 0.02 mg
Niacina 0.17 mg
Folato 0.53 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.1 g
Carbohidratos 40.1 g
Proteinas 9.6 g

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