


Berenjena rellena de carne molida de 248.2 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
248.2 Kcal
🥑 Grasas:
8.6 g
🍞 Carbohidratos:
28.6 g
🍗 Proteínas:
16 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 jitomate bola grande
1/4 cebolla blanca
Preparación
- Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 1/4 de cebolla en trozos grandes y ponla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Drena el agua completamente, luego prueba y sazona al gusto con una pizca se sal y hierbas secas de tu preferencia (orégano, albahaca, romero).
- Pica finamente la cebolla y el jitomate.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén y agrega la cebolla. Después de 5 minutos, agrega la carne molida y el jitomate. Cocina durante 10-15 minutos (hasta que la carne esté cocida), revolviendo ocasionalmente. Agrega las lentejas cocidas y mezcla.
- Mientas se cocina la carne, parte la berenjena por la mitad y remueve parte del interior, formando un hueco para luego rellenar con la mezcla de carne y lentejas.
- Lleva la berenjena al horno a 200º centígrados durante 20 min o hasta que la berenjena esté suave.
- ¡Sirve y disfruta!
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