Bistec encebollado y frijoles de 227.2 Kcal
227.2 Kcal
🔥 Calorías
7.5 g
🥑 Grasas
24.8 g
🥔 Carbohidratos
15.6 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
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Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Escurre el agua de remojo y coloca los frijoles en una olla con agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional para agregar sabor). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Muele el frijol y colócalo en un sartén caliente, revolviendo, hasta que el frijol se espese.
3. Pica la cebolla y la carne en tiras.
4. Calienta el aceite de oliva en un sartén y coloca la cebolla. Después de 5 minutos agrega la carne y cocina durante 7 minutos o al término de tu preferencia. Si deseas, agrega rodajas de chile verde al sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la carne acompañada de los frijoles.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Bistec encebollado y frijoles
| Micronutrientes | |
| Fibra | 8.2 g |
| Ácido ascorbico | 6.3 mg |
| Potasio | 514.65 mg |
| Calcio | 49.07 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 4.4 g |
| Hierro no hemático | 2.63 mg |
| Sodio | 26.2 mg |
| Carga Glicémica | 8.8 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.86 g |
| Selenio | 10.2 mg |
| Grasas saturadas | 1.53 g |
| Colesterol | 11.6 mg |
| Vitamina A | 5.16 mg |
| Acido Fólico | 132.69 mg |
| Azúcar | 0.3 g |
| Hierro Hemínico | 0.5 mg |
| Índice Glicémico | 43 |
| Fósforo | 214.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.09 mg |
| Vitamina B12 | 11.6 mcg |
| Magnesio | - mg |
| Tiamina | 0.02 mg |
| Riboflavina | 0.02 mg |
| Niacina | 0.17 mg |
| Folato | 0.53 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 7.5 g |
| Carbohidratos | 24.8 g |
| Proteinas | 15.6 g |
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