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Bowl de quinoa de 221.2 Kcal

Bowl de quinoa de 221.2 Kcal

221.2 Kcal

🔥 Calorías

6.6 g

🥑 Grasas

39.3 g

🥔 Carbohidratos

4.2 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Aceite de oliva
1 cucharadita
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Aceite de oliva extra virgen
Carbonell
Comprar
Quinoa cocida
1/3 taza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Quinoa granos
Okko
Comprar
Berenjena picada cocida
1 taza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Berenjena
Granel
Comprar
Arándano
1 , 1/2 taza
Propiedades
Sal
A tu gusto
Perejil
A tu gusto
Ajo en polvo
A tu gusto

Preparación

1. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Sazona el agua con 2 cucharaditas de ajo en polvo. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.

2. Mezcla la quinoa cocida con arándano y perejil picado al gusto.

3. Parte la berenjena en tiras delgadas, luego coloca las tiras en un plato hondo con agua y sal. Remoja durante 15 minutos para remover el sabor amargo de la berenjena. Luego drena el agua y coloca las tiras de berenjena entre servi-toallas o secadores y coloca algo pesado encima con un libro o refractario para secar lo más posible (entre más seco, más crujiente).

4. Calienta aceite de oliva en un sartén o plancha y cuando esté muy caliente, coloca la berenjena. Cocina hasta que esté dorado por abajo, luego voltea y cocina por el otro lado al término de tu preferencia.

5. Sirve la quinoa acompañada de la berenjena.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Bowl de quinoa

Micronutrientes
Fibra 10.7 g
Ácido ascorbico 26.3 mg
Potasio 374.85 mg
Calcio 32.99 mg
Grasas monoinsaturadas 3.97 g
Hierro no hemático 2.03 mg
Sodio 7.46 mg
Carga Glicémica -
Grasas poliinsaturadas 1.19 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 0.83 g
Colesterol - mg
Vitamina A 9.4 mg
Acido Fólico 21.9 mg
Azúcar 5.9 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico -
Fósforo 43.19 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina - mg
Riboflavina - mg
Niacina - mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.6 g
Carbohidratos 39.3 g
Proteinas 4.2 g

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