Bowl de quinoa
221.2 Kcal
🔥 Calorías
6.6 g
🥑 Grasas
39.3 g
🥔 Carbohidratos
4.2 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1/3 taza
1 taza
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Sazona el agua con 2 cucharaditas de ajo en polvo. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
2. Mezcla la quinoa cocida con arándano y perejil picado al gusto.
3. Parte la berenjena en tiras delgadas, luego coloca las tiras en un plato hondo con agua y sal. Remoja durante 15 minutos para remover el sabor amargo de la berenjena. Luego drena el agua y coloca las tiras de berenjena entre servi-toallas o secadores y coloca algo pesado encima con un libro o refractario para secar lo más posible (entre más seco, más crujiente).
4. Calienta aceite de oliva en un sartén o plancha y cuando esté muy caliente, coloca la berenjena. Cocina hasta que esté dorado por abajo, luego voltea y cocina por el otro lado al término de tu preferencia.
5. Sirve la quinoa acompañada de la berenjena.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Bowl de quinoa
Micronutrientes
Fibra
10.7 g
Ácido ascorbico
26.3 mg
Potasio
374.85 mg
Calcio
32.99 mg
Grasas monoinsaturadas
3.968 g
Hierro no hemático
2.028 mg
Sodio
7.46 mg
Carga Glicémica
-
Grasas poliinsaturadas
1.186 g
Selenio
- mg
Grasas saturadas
0.8305 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
9.4 mg
Acido Fólico
21.9 mg
Azúcar
5.9 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
-
Fósforo
43.19 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.6 g
Carbohidratos
39.3 g
Proteinas
4.2 g
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