Bowl de quinoa de 153.2 Kcal
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Bowl de quinoa de 153.2 Kcal

Bowl de quinoa de 153.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

153.2 Kcal

🥑 Grasas:

6.4 g

🍞 Carbohidratos:

21.4 g

🍗 Proteínas:

3.6 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
20.0 gramos
3/4 taza
Sal
Perejil
Ajo en polvo

Preparación

  1. Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Sazona el agua con 2 cucharaditas de ajo en polvo. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
  2. Mezcla la quinoa cocida con arándano y perejil picado al gusto.
  3. Parte la berenjena en tiras delgadas, luego coloca las tiras en un plato hondo con agua y sal. Remoja durante 15 minutos para remover el sabor amargo de la berenjena. Luego drena el agua y coloca las tiras de berenjena entre servi-toallas o secadores y coloca algo pesado encima con un libro o refractario para secar lo más posible (entre más seco, más crujiente).
  4. Calienta aceite de oliva en un sartén o plancha y cuando esté muy caliente, coloca la berenjena. Cocina hasta que esté dorado por abajo, luego voltea y cocina por el otro lado al término de tu preferencia.
  5. Sirve la quinoa acompañada de la berenjena.
  6. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Bowl de quinoa

Micronutrientes
Fibra 3.9 g
Ácido ascorbico 1.3 mg
Potasio 245.45 mg
Calcio 15.39 mg
Grasas monoinsaturadas 3.97 g
Hierro no hemático 1.33 mg
Sodio 3.06 mg
Carga Glicémica 8.07
Grasas poliinsaturadas 1.19 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 0.83 g
Colesterol - mg
Vitamina A 2 mg
Acido Fólico 13.9 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 68
Fósforo 22.69 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina - mg
Riboflavina - mg
Niacina - mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.4 g
Carbohidratos 21.4 g
Proteinas 3.6 g

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