Albóndigas con garbanzo por Avena Salud
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316.2 Kcal
🔥 Calorías
8.25 g
🥑 Grasas
45.5 g
🥔 Carbohidratos
17.2 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 taza
30.0 gramos
1 cucharadita
1/2 taza
1/2 taza
Libre
Preparación
1. Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.
2. Aplasta el garbanzo con tenedor o aplastador de papa, hasta formar un puré.
3. Pica la cebolla finamente, mézclala con el puré de garbanzo y el pollo molido. Luego forma bolitas
4. Coloca aceite en un sartén con aceite y 1/2 cucharadita de curry en polvo para formar una pasta. Cocina la pasta durante 3 minutos, luego agrega una cucharadita de agua para diluir. Mezcla para remover los grumos.
5. Coloca los chícharos y las albóndigas en el sartén y con una cuchara moja las albóndigas por encima. Tapa el sartén y cocina durante 15-20 minutos. Voltea las albóndigas para que se cocinen parejo.
6. Sirve las albóndigas con el caldo de curry.
7. Disfruta la pera como postre.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Albóndigas con garbanzo
Micronutrientes
Fibra
11.7 g
Ácido ascorbico
16.4 mg
Potasio
538.45 mg
Calcio
71.85 mg
Grasas monoinsaturadas
4.43 g
Hierro no hemático
4.03 mg
Sodio
26.51 mg
Carga Glicémica
14.6
Grasas poliinsaturadas
1.76 g
Selenio
8.3 mg
Grasas saturadas
1.11 g
Colesterol
21.9 mg
Vitamina A
22.7 mg
Acido Fólico
45.1 mg
Azúcar
11.9 g
Hierro Hemínico
0.11 mg
Índice Glicémico
117
Fósforo
209.56 mg
Vitamina B6
0.13 mg
Vitamina B12
11.6 mcg
Magnesio
14.4 mg
Tiamina
0.12 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.71 mg
Folato
32.2 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
8.25 g
Carbohidratos
45.5 g
Proteinas
17.2 g
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