Brochetas de camarón y arroz de 144 Kcal

Preparación

1. En palitos de madera armar las brochetas intercalando entre el camarón y las verduras picadas, sazonar con sal y pimienta
2. Envuelve las brochetas en papel aluminio e introdúcelas al horno. Hornea durante 8 minutos, luego voltea las brochetas y cocina hasta que estén totalmente rosadas y ligeramente doradas.
3. PARA COCER EL ARROZ: coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
4. Sirve las brochetas acompañadas de arroz. Sazona con limón al gusto.
5. ¡Disfruta!