Calabacita rellena de carne de pavo al horno de 154.2 Kcal

Preparación

1. Corta las calabacitas por la mitad a lo largo y saca un poco de la pulpa con una cuchara.
2. Pica finamente la cebolla y el pimiento de color.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Agrega el pimiento de color y cocina por unos minutos más.
5. Incorpora la carne molida de pavo y cocina hasta que esté completamente cocida.
6. Pica el jitomate en cubos y añádelo a la mezcla de carne, cebolla y pimiento.
7. Revuelve bien y cocina por unos minutos para que los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Rellena las mitades de calabacita con la mezcla de carne.
9. Coloca las calabacitas rellenas en una bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima.
10. Hornea a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que las calabacitas estén tiernas.