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Calabacita rellena de rajas con queso

Calabacita rellena de rajas con queso

207 Kcal

🔥 Calorías

3.4 g

🥑 Grasas

37.8 g

🥔 Carbohidratos

10.7 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

40.0 gramos

3/4 taza

1 diente de ajo

Libre

1 cucharada de yogurt griego sin azúcar

Libre

2 chiles poblanos

Libre

Preparación

1. Asa 1 chile poblano entero en un comal o sartén hasta que esté dorado por todos lados. Luego, colócalo en una bolsa plástica cerrada para que sude y sea fácil retirar la piel.

2. Una vez hayas retirado la piel, el tallo y las semillas del chile poblano, licúalo junto con el yogurt, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de agua hasta que tenga consistencia de salsa cremosa.

3. Cocina la calabacita y el elote desgranado al vapor, hasta que estén suaves. Es probable que el elote se termine de cocer antes que la calabacita, por lo que debes retirarlo y permitir que la calabaza termine su cocción (aproximadamente 20 minutos).

4. Remueve el tallo y las semillas del segundo chile y córtalo en tiras delgadas. Mezcla el chile con el elote y el queso panela picado en cubos pequeños. Luego toma una cucharada de la salsa de chile poblado y agrégala a la mezcla.

5. Parte la calabacita por la mitad, remueve parte del interior y rellénala con la mezcla de queso y rajas. Vierte el resto de la salsa encima para bañar la calabacita.

6. Hornea la calabacita durante 10-15 minutos a 250°C.

7. Sirve y acompaña tus calabacitas con piña picada.

8. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Calabacita rellena de rajas con queso

Micronutrientes

Fibra

5.1 g

Ácido ascorbico

36.06 mg

Potasio

323.6 mg

Calcio

310.31 mg

Grasas monoinsaturadas

0.3091 g

Hierro no hemático

1.3 mg

Sodio

6.35 mg

Carga Glicémica

9.6

Grasas poliinsaturadas

0.5191 g

Selenio

4.8 mg

Grasas saturadas

0.2091 g

Colesterol

- mg

Vitamina A

60.92 mg

Acido Fólico

75 mg

Azúcar

14.8 g

Hierro Hemínico

0.1 mg

Índice Glicémico

59

Fósforo

124.06 mg

Vitamina B6

0.1364 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

14.88 mg

Tiamina

0.1447 mg

Riboflavina

0.0736 mg

Niacina

1.0874 mg

Folato

23.56 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

3.4 g

Carbohidratos

37.8 g

Proteinas

10.7 g

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