Calabacita rellena de rajas con queso
207 Kcal
🔥 Calorías
3.4 g
🥑 Grasas
37.8 g
🥔 Carbohidratos
10.7 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
1 pieza
40.0 gramos
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Asa 1 chile poblano entero en un comal o sartén hasta que esté dorado por todos lados. Luego, colócalo en una bolsa plástica cerrada para que sude y sea fácil retirar la piel.
2. Una vez hayas retirado la piel, el tallo y las semillas del chile poblano, licúalo junto con el yogurt, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de agua hasta que tenga consistencia de salsa cremosa.
3. Cocina la calabacita y el elote desgranado al vapor, hasta que estén suaves. Es probable que el elote se termine de cocer antes que la calabacita, por lo que debes retirarlo y permitir que la calabaza termine su cocción (aproximadamente 20 minutos).
4. Remueve el tallo y las semillas del segundo chile y córtalo en tiras delgadas. Mezcla el chile con el elote y el queso panela picado en cubos pequeños. Luego toma una cucharada de la salsa de chile poblado y agrégala a la mezcla.
5. Parte la calabacita por la mitad, remueve parte del interior y rellénala con la mezcla de queso y rajas. Vierte el resto de la salsa encima para bañar la calabacita.
6. Hornea la calabacita durante 10-15 minutos a 250°C.
7. Sirve y acompaña tus calabacitas con piña picada.
8. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Calabacita rellena de rajas con queso
Micronutrientes
Fibra
5.1 g
Ácido ascorbico
36.06 mg
Potasio
323.6 mg
Calcio
310.31 mg
Grasas monoinsaturadas
0.3091 g
Hierro no hemático
1.3 mg
Sodio
6.35 mg
Carga Glicémica
9.6
Grasas poliinsaturadas
0.5191 g
Selenio
4.8 mg
Grasas saturadas
0.2091 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
60.92 mg
Acido Fólico
75 mg
Azúcar
14.8 g
Hierro Hemínico
0.1 mg
Índice Glicémico
59
Fósforo
124.06 mg
Vitamina B6
0.1364 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
14.88 mg
Tiamina
0.1447 mg
Riboflavina
0.0736 mg
Niacina
1.0874 mg
Folato
23.56 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
3.4 g
Carbohidratos
37.8 g
Proteinas
10.7 g
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