Receta de ceviche de lentejas con aguacate y jitomate de 281 Kcal

Name: Ceviche de lentejas con aguacate y jitomate
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; tomate / jitomate; lenteja cocida; aguacate; tostadas horneadas; jugo de limón; sal al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

281 Kcal

🥑 Grasas:

7.3 g

🍞 Carbohidratos:

46.7 g

🍗 Proteínas:

13.2 g

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Ingredientes

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Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Tomate / jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Lenteja cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Tostadas horneadas

2 piezas Detalles Comprar

Jugo de limón

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Sal al gusto

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Preparación

Cocina las lentejas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurre las lentejas y déjalas enfriar.
Pica finamente la cebolla y el jitomate.
Corta el aguacate en cubos y añádelo a un tazón.
Agrega la lenteja cocida al tazón con el aguacate.
Incorpora la cebolla y el jitomate picados.
Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y revuelve suavemente. Sazona con un poco de sal.
Sirve el ceviche en un plato y acompáñalo con tostadas horneadas.

Tabla nutricional para Ceviche de lentejas con aguacate y jitomate

Micronutrientes
Fibra	13.3 g
Ácido ascorbico	22.47 mg
Potasio	906.08 mg
Calcio	50.58 mg
Grasas monoinsaturadas	0.88 g
Hierro no hemático	4.76 mg
Sodio	16.91 mg
Carga Glicémica	17.03
Grasas poliinsaturadas	1.65 g
Selenio	2.8 mg
Grasas saturadas	0.96 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	65.22 mg
Acido Fólico	215.16 mg
Azúcar	1.8 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	111
Fósforo	240.5 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.09 mg
Riboflavina	0.08 mg
Niacina	0.96 mg
Folato	17.48 mcg
Zinc	- mg