Receta de chuleta de cerdo a la plancha con papas cambray y gelatina de leche con durazno de 305 Kcal

Preparación

1. Hidrata la grenetina en un poco de agua fría.
2. Calienta toda la leche, disuelve en ella la grenetina hidratada y endúlzala con el azúcar hasta integrar.
3. Pica el durazno amarillo, repártelo en un bowl, vierte encima la leche, deja templar y refrigera hasta que cuaje.
4. Sazona la chuleta de cerdo con sal, pimienta y ajo.
5. Ásala en la plancha caliente, en seco, unos minutos por lado hasta que esté cocida.
6. Cuece las papas cambray en agua con sal hasta que estén suaves y sírvelas junto a la chuleta.
7. Saca la gelatina del refrigerador y sírvelo aparte, como postre.