Ceviche de pescado y camarón de 248 Kcal

Preparación

1. Pela el camarón, remueve la cola y desvena. Puedes dejar el camarón entero o partirlo en pedazos más pequeños. Si no compraste el pescado molido, pártelo en cubos pequeños y asegúrate que no tenga espinas.
2. Exprime limón hasta obtener 1/2 taza y viértelo encima del pescado y camarón, de tal manera que quede cubierto (si hace falta, agrega más limón). Colócalo en el refrigerador durante 30 minutos.
3. Pica la cebolla finamente y colócala en un plato hondo, cubre con agua y deja reposar durante 10 minutos. Luego cuela para remover el agua. ***esto disminuye el sabor fuerte de la cebolla cruda.
4. Pela el pepino y pártelo en cubos al igual que el jitomate. Pica cilantro hasta obtener 1 cucharada.
5. Cuela el pescado y camarón para remover el exceso de limón.
6. Mezcla el pescado y camarón con las verduras. Agrega aguacate y 2 cucharaditas de salsa inglesa y un poco más de limón.
7. Acompaña con galletas saladas.
8. ¡Disfruta!