Crema de frijol de 268 Kcal
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Crema de frijol de 268 Kcal

Crema de frijol de 268 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

268 Kcal

🥑 Grasas:

4.3 g

🥔 Carbohidratos:

48.6 g

🍗 Proteínas:

9.3 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 pieza buy ingredient
1 cucharada buy ingredient
Opcional: epazote
Ajo, cebolla

Preparación

  1. SI USAS FRIJOLES ENLATADOS: enjuágalos y bríncate al paso 3
  2. SI USAS FRIJOLES SECOS: Asegura que los granos de frijol no tengan piedras ni otras basuritas. Enjuaga y luego déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa. Revuelve ocasionalmente. 10 minutos antes de remover del fuego añade 1 rama de epazote. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario. Remueve el ajo, cebolla y epazote.
  3. Licúa los frijoles junto junto con el caldo. Regresa la sopa al sartén y agrega la crema y agua si deseas una consistencia más líquida. Revuelve y deja burbujear durante 5 minutos.
  4. Sirve con tortilla para acompañar y fruta de postre. OPCION 2: Picar finamente la tortilla y mezclar dentro de la crema de frijol y licuar la fruta con agua y servir como bebida.
  5. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Crema de frijol

Micronutrientes
Fibra 10.6 g
Ácido ascorbico 3.4 mg
Potasio 417.21 mg
Calcio 89.32 mg
Grasas monoinsaturadas 0.22 g
Hierro no hemático 2.8 mg
Sodio 1.81 mg
Carga Glicémica 20.59
Grasas poliinsaturadas 0.49 g
Selenio 1 mg
Grasas saturadas 2.27 g
Colesterol 10.7 mg
Vitamina A 12.66 mg
Acido Fólico 133.94 mg
Azúcar 8.2 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 133
Fósforo 129.16 mg
Vitamina B6 0.02 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.02 mg
Riboflavina 0.02 mg
Niacina 0.18 mg
Folato 5.67 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 4.3 g
Carbohidratos 48.6 g
Proteinas 9.3 g

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