
Crema de frijol por Avena Salud
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268 Kcal
🔥 Calorías
4.3 g
🥑 Grasas
48.6 g
🥔 Carbohidratos
9.3 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
1 pieza
Libre
Libre
Preparación
1. SI USAS FRIJOLES ENLATADOS: enjuágalos y bríncate al paso 3
2. SI USAS FRIJOLES SECOS: Asegura que los granos de frijol no tengan piedras ni otras basuritas. Enjuaga y luego déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 3 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa. Revuelve ocasionalmente. 10 minutos antes de remover del fuego añade 1 rama de epazote. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario. Remueve el ajo, cebolla y epazote.
3. Licúa los frijoles junto junto con el caldo. Regresa la sopa al sartén y agrega la crema y agua si deseas una consistencia más líquida. Revuelve y deja burbujear durante 5 minutos.
4. Sirve con tortilla para acompañar y fruta de postre. OPCION 2: Picar finamente la tortilla y mezclar dentro de la crema de frijol y licuar la fruta con agua y servir como bebida.
5. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Crema de frijol
Micronutrientes
Fibra
10.6 g
Ácido ascorbico
3.4 mg
Potasio
417.21 mg
Calcio
89.32 mg
Grasas monoinsaturadas
0.22 g
Hierro no hemático
2.8 mg
Sodio
1.81 mg
Carga Glicémica
29.1
Grasas poliinsaturadas
0.49 g
Selenio
1 mg
Grasas saturadas
2.27 g
Colesterol
10.7 mg
Vitamina A
12.66 mg
Acido Fólico
133.94 mg
Azúcar
8.2 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
133
Fósforo
129.16 mg
Vitamina B6
0.02 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.02 mg
Riboflavina
0.02 mg
Niacina
0.18 mg
Folato
5.67 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
4.3 g
Carbohidratos
48.6 g
Proteinas
9.3 g
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