Ensalada de atún caliente de 282.2 Kcal

Preparación

1. SI USARÁS ELOTE EN MAZORCA: Hierve la mazorca de elote en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 minutos o hasta que el grano esté suave. Drena el agua y usa un cuchillo para desgranar el elote.
2. SI USARÁS ELOTE DESGRANADO EN LATA: drena el líquido de la lata y enjuaga los granos con agua fresca para remover el exceso de sal.
3. Coloca el chícharo en una olla con agua hirviendo y cuece durante 5 minutos o hasta que esté suave. Drena el agua.
4. Pica la zanahoria en cubos pequeños o rállala, como prefieras.
5. Drena el líquido del atún en lata, enjuágalo para remover el exceso de sal y vuelve a exprimir.
6. Calienta aceite de oliva en un sartén y coloca el atún junto la zanahoria y 1 cucharadita de salsa inglesa. Guisa durante 3 minutos, luego agrega el chícharo y el elote. Mezcla y cocina durante 2 minutos adicionales.
7. Sirve la ensalada de atún, sazona con un poco de limón y acompaña con tostadas horneadas.
8. ¡Disfruta!