Receta de ensalada de col, quinoa, almendras y panela de 291 Kcal

Name: Ensalada de col, quinoa, almendras y panela
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: queso panela; almendra fileteada; mayonesa; zanahoria cruda picada/rallada; col cruda; quinoa cruda; 1 cda de perejil; 1/2 limón; 1/2 cdita de vinagre blanco; 1 cdita de mayonesa; sal y pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

291 Kcal

🥑 Grasas:

14.5 g

🍞 Carbohidratos:

27.5 g

🍗 Proteínas:

13.5 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Queso panela

40.0 gramos Detalles Comprar

Almendra fileteada

2 cucharadas Detalles Comprar

Mayonesa

1 cucharadita Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Col cruda

2 taza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

1 cda de perejil

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1/2 limón

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1/2 cdita de vinagre blanco

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1 cdita de mayonesa

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Sal y pimienta

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Preparación

Quinoa: Enjuaga la quinoa y déjala remojar por al menos dos horas. Tira esa agua y enjuaga nuevamente. En una olla con el doble de agua, añade sal y la quinoa. Espera a que hierva y se vaya absorbiendo poco a poco el agua, retira la espuma que se va formando. Una vez que la quinoa luzca transparente y suave estará lista.
Ralla la col y la zanahoria.
En un recipiente mezcla todos los ingredientes.
Sal pimienta al gusto y disfruta.

Tabla nutricional para Ensalada de col, quinoa, almendras y panela

Micronutrientes
Fibra	7.24 g
Ácido ascorbico	50.8 mg
Potasio	564.24 mg
Calcio	357.6 mg
Grasas monoinsaturadas	6.84 g
Hierro no hemático	1.72 mg
Sodio	93.02 mg
Carga Glicémica	9.87
Grasas poliinsaturadas	2.94 g
Selenio	4.8 mg
Grasas saturadas	1.29 g
Colesterol	12.1 mg
Vitamina A	573.01 mg
Acido Fólico	76.65 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	200
Fósforo	48.16 mg
Vitamina B6	0.19 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	24.48 mg
Tiamina	0.1 mg
Riboflavina	0.07 mg
Niacina	0.97 mg
Folato	76 mcg
Zinc	- mg