Entomatado de res con tortilla de maíz de 198.2 Kcal

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla morada o blanca picada junto con ajo hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada.
2. Licúe el chile poblano picado y el tomate picado con un poco de agua.
3. Incorpora la res y cocina hasta que esté bien cocida.
4. Posterior mente agrega la mezcla de tomate y chile al sartén junto con la carne, añade sal, pimienta y comino al gusto. Cocina a fuego bajo hasta obtener una salsa espesa de color rojo-anaranjado.
5. Calienta las tortillas de maíz.
6. Sirve la carne en el entomatado acompañada de las tortillas calientes.