Filete de cerdo asado con chayote y brócoli de 219.2 Kcal

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 grados para cocinar la pierna de cerdo.
2. Corta la pierna en rebanadas delgadas.
3. Mientras el horno se calienta, unta la pierna de cerdo con aceite de oliva para que quede jugosa y sazona con un poco de sal y pimienta.
4. Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y hornéala durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté bien cocida.
5. Mientras se cocina la pierna de cerdo, pela y corta el chayote y la cebolla en rebanadas delgadas.
6. En un tazón, mezcla el chayote, la cebolla y la zanahoria rallada para hacer la ensalada.
7. Cuando la pierna de cerdo esté lista, déjala reposar unos minutos.
8. Sirve la pierna de cerdo en un plato y acompáñala con la ensalada de chayote, cebolla y zanahoria cruda. ( Adereza con jugo de limón y sal)
9. Agrega rodajas de aguacate por encima para acompañar.