Filete de res con reducción de moras y cabernet de 175.2 Kcal
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Filete de res con reducción de moras y cabernet de 175.2 Kcal

Filete de res con reducción de moras y cabernet de 175.2 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

175.2 Kcal

🥑 Grasas:

6.8 g

🍞 Carbohidratos:

22.8 g

🍗 Proteínas:

8.7 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

30.0 gramos buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
Romero
Tomillo
Vino tinto
Caldo de carne
Sal y pimienta

Preparación

  1. En un sartén o olla, freír en una 1 cucharada de aceite la cebolla cortada en pluma. Agregar el romero y el tomillo, cocinar por unos 3 minutos.
  2. Luego agregar el caldo de carne, 3/4 de taza de moras molidas
  3. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar unos 8 minutos a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido un poco más. Una vez listo, retirar del fuego y tapar.
  4. Mientras tanto secar con papel absorbente los trozos de carne, sazonar con sal y pimienta, pero con las manos tratar de impregnar este sazón. Luego en un sartén con 1 cucharada de aceite bien caliente freír los trozos de carne, dependiendo del grosor. Coloque la carne y no la mueva pasado 2 minutos, luego de vuelta la carne y la cocina por otros 2 minutos. Acá dependerá si le gusta la carne a punto o bien cocida.
  5. Y recuerde agregar un minuto más por lado de cocción si la carne es más gruesa y menos si es más delgada.
  6. Antes de servir, calentar un poco la salsa y colocar el 1/4 de taza de moras restante por un minuto, mezclar bien.
  7. Para montar el plato debe colocar primero un buen poco de salsa, la carne y sobre la carne un poco más de salsa con moras. Acompañar con puré de papas y porotos verdes, aunque espárragos también podría ser una buena opción.

Tabla nutricional para Filete de res con reducción de moras y cabernet

Micronutrientes
Fibra 6.6 g
Ácido ascorbico 36.5 mg
Potasio 485.05 mg
Calcio 66.23 mg
Grasas monoinsaturadas 4.18 g
Hierro no hemático 1.53 mg
Sodio 23 mg
Carga Glicémica 4.6
Grasas poliinsaturadas 0.94 g
Selenio 5.7 mg
Grasas saturadas 1.1 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 97.9 mg
Acido Fólico - mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 0.53 mg
Índice Glicémico 25
Fósforo 87.7 mg
Vitamina B6 0.24 mg
Vitamina B12 12.49 mcg
Magnesio 7.5 mg
Tiamina 0.05 mg
Riboflavina 0.08 mg
Niacina 1.38 mg
Folato 3.23 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.8 g
Carbohidratos 22.8 g
Proteinas 8.7 g

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