Receta de filete de tilapia empapelado con calabacita y zanahoria, con bowl de arroz con leche de 317.2 Kcal

Preparación

1. Corta la calabacita en medias lunas y la zanahoria en tiras delgadas, y revuélvelas con el aceite de oliva, sal y pimienta para que la verdura se lleve toda la grasa.
2. Coloca el filete de tilapia sobre papel aluminio, sazónalo con sal, pimienta, ajo y unas gotas de jugo de limón, acomoda la verdura encima, repartida a lo largo del filete.
3. Cierra bien el papel aluminio y hornea el empapelado hasta que el pescado se desmenuce con el tenedor y la verdura quede suave.
4. Para el arroz con leche: calienta a fuego bajo el arroz ya cocido con la leche evaporada descremada y la canela, moviendo, hasta que espese y quede cremoso; endulza con el azúcar mascabado.
5. Sirve el arroz con leche aparte en un bowl, tibio o frío, como postre del empapelado.