Receta de frijoles con acelga y zanahoria de 279.2 Kcal

Name: Frijoles con acelga y zanahoria
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: acelga cruda; zanahoria cruda picada/rallada; frijol cocido; tostadas horneadas; aceite de oliva; sal y pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

279.2 Kcal

🥑 Grasas:

7.1 g

🍞 Carbohidratos:

45 g

🍗 Proteínas:

12.4 g

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Ingredientes

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Acelga cruda

2 taza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Tostadas horneadas

2 piezas Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Sal y pimienta

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Preparación

Remoja los frijoles en agua desde la noche anterior para que la cocción sea más rápida. Colócalos en una olla con suficiente agua para que queden totalmente cubiertos. Cuécelos a fuego medio-bajo hasta que estén suaves (puede tardar hasta 2 horas si no usas olla express).
Picar las verduras (las zanahorias muy delgadas) y asar
Agregar los frijoles y sazonar si es necesario.
Servir y acompañar con tostadas.

Tabla nutricional para Frijoles con acelga y zanahoria

Micronutrientes
Fibra	14.9 g
Ácido ascorbico	33.3 mg
Potasio	1259.95 mg
Calcio	159.52 mg
Grasas monoinsaturadas	4.03 g
Hierro no hemático	4.53 mg
Sodio	267.64 mg
Carga Glicémica	24.74
Grasas poliinsaturadas	1.47 g
Selenio	1 mg
Grasas saturadas	0.82 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	850.46 mg
Acido Fólico	155.14 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	224
Fósforo	183.14 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	7.68 mg
Tiamina	0.04 mg
Riboflavina	0.04 mg
Niacina	0.63 mg
Folato	12.16 mcg
Zinc	- mg