Receta de locro de papa con queso y aguacate de 351 Kcal

Name: Locro de papa con queso y aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite; cebolla morada/blanca; aguacate; queso fresco; leche semidescremada; papa cocida; achiote, comino, cebolla blanca y sal al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

351 Kcal

🥑 Grasas:

17.7 g

🍞 Carbohidratos:

33.4 g

🍗 Proteínas:

16.3 g

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Ingredientes

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Aceite

1 cucharadita Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Queso fresco

40.0 gramos Detalles Comprar

Leche semidescremada

1 taza Detalles Comprar

Papa cocida

1/2 pieza Detalles Comprar

Achiote, comino, cebolla blanca y sal al gusto

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Preparación

Sofríe en el aceite la cebolla blanca picada con achiote y comino.
Agrega la papa en cubos y 3 tazas de agua; cocina 25 minutos hasta que la papa se deshaga en parte.
Aplasta un poco de papa para espesar y agrega la leche.
Apaga el fuego e incorpora el queso en cubos.
Sirve con el aguacate en rebanadas.

Tabla nutricional para Locro de papa con queso y aguacate

Micronutrientes
Fibra	3.4 g
Ácido ascorbico	20.17 mg
Potasio	642.59 mg
Calcio	581.86 mg
Grasas monoinsaturadas	4.44 g
Hierro no hemático	1.36 mg
Sodio	128.4 mg
Carga Glicémica	12.55
Grasas poliinsaturadas	2.3 g
Selenio	3.6 mg
Grasas saturadas	4.01 g
Colesterol	18.6 mg
Vitamina A	46.72 mg
Acido Fólico	38.7 mg
Azúcar	0.6 g
Hierro Hemínico	0.35 mg
Índice Glicémico	100
Fósforo	65.82 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg