Panela en salsa verde de 230 Kcal

Preparación

1. PARA LA SALSA VERDE: cuece en agua hirviendo el tomate verde, chile serrano y ajo durante 15 minutos. Reserva 1/2 del agua de cocción. Coloca los ingredientes cocidos junto con el aguacate y el cilantro en la licuadora y licúa hasta obtener una salsa de consistencia uniforme. Si lo requiere, agrega un poco de agua que reservaste. ***TIP: si no quieres que la salsa pique mucho, retira las semillas y venas del chile antes de licuar o licúa sin el chile.
2. Calienta un sartén antiadherente y coloca la panela. Ásala durante 4 minutos por lado o hasta que esté dorada.
3. Si quieres que la salsa esté caliente, viértela en el sartén con la panela. De lo contrario, sirve la panela en un plato y coloca la salsa encima.
4. Acompaña la panela con tortilla de maíz y la toronja en gajos.
5. ¡Disfruta!