Pinchos de res con puré de papa de 176.2 Kcal

Preparación

1. Prepara una marinada mezclando en un recipiente 1/2 cucharadita de comino, jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de vinagre, una pizca de sal y pimienta y la cantidad de aceite de oliva indicada. Agrega la carne de res sin grasa cortada en cubos y marina durante 1 hora.
2. Inserta los cubos de carne en un pincho o palillo junto con el pimiento de color y cebolla morada/blanca cortada en cuadros. Cocina en un sartén o asa a la parrilla.
3. Lava la papa, pícala en cubos y pónla a cocer en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos o hasta que esté suave por dentro. Conserva la cáscara para un mayor aporte de fibra y nutrientes. Puedes servir la papa así o aplastarla con un tenedor para formar un puré.
4. Sirve los pinchos junto con la papa.
5. ¡Disfruta!