Pollo con verduras asadas de 198.2 Kcal

Preparación

1. Corta las verduras en rebanadas alargadas y delgadas, agrégalas a un bowl y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Haz lo mismo con la pechuga de pollo y sazónala.
3. En un sartén o parrilla asa los vegetales y la pechuga de pollo hasta que estén ambos bien cocidos.
4. Sirve y acompaña con arroz cocido.
5. PARA COCER EL ARROZ: Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).