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Pozole saludable

Pozole saludable

227.2 Kcal

🔥 Calorías

11.7 g

🥑 Grasas

23.6 g

🥔 Carbohidratos

10.7 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

30.0 gramos

1/3 taza

1/3 pieza

Chile guajillo, ajo, orégano

Libre

Lechuga, limón

Libre

Preparación

1. Lava el maíz y ponlo a hervir durante 20 minutos en olla de presión o en una olla normal hasta que esté suave.

2. Pon a cocer el pollo en una olla con agua hirviendo, una pizca de sal, unas rodajas de cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté totalmente cocido por dentro (blanco), saca el pollo del agua (conserva el agua para usar después) y deshébralo usando tenedores.

3. Asa en par de chiles guajillo, luego retira las semillas y remoja en agua caliente durante 10 minutos. Licúa los chiles, con un diente de ajo y el resto de la cebolla junto con el agua donde remojaste los chiles.

4. Fríe la mezcla de chiles en aceite y añade el caldo de pollo. Cuela el maíz y añádelo al caldo junto con el pollo desmenuzado, dejando hervir durante 10 minutos más.

5. Sirve el pozole y decora con lechuga en tiras delgadas, rábano crudo en rodajas y un chorrito de jugo de limón.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Pozole saludable

Micronutrientes

Fibra

5.4 g

Ácido ascorbico

27.63 mg

Potasio

599.13 mg

Calcio

51.61 mg

Grasas monoinsaturadas

4.412 g

Hierro no hemático

1.888 mg

Sodio

79.76 mg

Carga Glicémica

-

Grasas poliinsaturadas

1.676 g

Selenio

5.3 mg

Grasas saturadas

1.7849 g

Colesterol

17.4 mg

Vitamina A

21.12 mg

Acido Fólico

47.26 mg

Azúcar

- g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

-

Fósforo

168.82 mg

Vitamina B6

0.1656 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

9.36 mg

Tiamina

0.0856 mg

Riboflavina

0.0798 mg

Niacina

0.59 mg

Folato

26.5278 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

11.7 g

Carbohidratos

23.6 g

Proteinas

10.7 g

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