Pozole saludable de 227.2 Kcal
227.2 Kcal
🔥 Calorías
11.7 g
🥑 Grasas
23.6 g
🥔 Carbohidratos
10.7 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
1. Lava el maíz y ponlo a hervir durante 20 minutos en olla de presión o en una olla normal hasta que esté suave.
2. Pon a cocer el pollo en una olla con agua hirviendo, una pizca de sal, unas rodajas de cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté totalmente cocido por dentro (blanco), saca el pollo del agua (conserva el agua para usar después) y deshébralo usando tenedores.
3. Asa en par de chiles guajillo, luego retira las semillas y remoja en agua caliente durante 10 minutos. Licúa los chiles, con un diente de ajo y el resto de la cebolla junto con el agua donde remojaste los chiles.
4. Fríe la mezcla de chiles en aceite y añade el caldo de pollo. Cuela el maíz y añádelo al caldo junto con el pollo desmenuzado, dejando hervir durante 10 minutos más.
5. Sirve el pozole y decora con lechuga en tiras delgadas, rábano crudo en rodajas y un chorrito de jugo de limón.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Pozole saludable
| Micronutrientes | |
| Fibra | 5.4 g |
| Ácido ascorbico | 27.63 mg |
| Potasio | 599.13 mg |
| Calcio | 51.61 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 4.41 g |
| Hierro no hemático | 1.89 mg |
| Sodio | 79.76 mg |
| Carga Glicémica | - |
| Grasas poliinsaturadas | 1.68 g |
| Selenio | 5.3 mg |
| Grasas saturadas | 1.78 g |
| Colesterol | 17.4 mg |
| Vitamina A | 21.12 mg |
| Acido Fólico | 47.26 mg |
| Azúcar | - g |
| Hierro Hemínico | 0.2 mg |
| Índice Glicémico | - |
| Fósforo | 168.82 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Vitamina B12 | 11.6 mcg |
| Magnesio | 9.36 mg |
| Tiamina | 0.08 mg |
| Riboflavina | 0.08 mg |
| Niacina | 0.59 mg |
| Folato | 26.53 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 11.7 g |
| Carbohidratos | 23.6 g |
| Proteinas | 10.7 g |
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