Pozole saludable por Avena Salud
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227.2 Kcal
🔥 Calorías
11.7 g
🥑 Grasas
23.6 g
🥔 Carbohidratos
10.7 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
30.0 gramos
1/3 taza
1/2 taza
1 taza
Libre
Libre
Preparación
1. Lava el maíz y ponlo a hervir durante 20 minutos en olla de presión o en una olla normal hasta que esté suave.
2. Pon a cocer el pollo en una olla con agua hirviendo, una pizca de sal, unas rodajas de cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté totalmente cocido por dentro (blanco), saca el pollo del agua (conserva el agua para usar después) y deshébralo usando tenedores.
3. Asa en par de chiles guajillo, luego retira las semillas y remoja en agua caliente durante 10 minutos. Licúa los chiles, con un diente de ajo y el resto de la cebolla junto con el agua donde remojaste los chiles.
4. Fríe la mezcla de chiles en aceite y añade el caldo de pollo. Cuela el maíz y añádelo al caldo junto con el pollo desmenuzado, dejando hervir durante 10 minutos más.
5. Sirve el pozole y decora con lechuga en tiras delgadas, rábano crudo en rodajas y un chorrito de jugo de limón.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Pozole saludable
Micronutrientes
Fibra
5.4 g
Ácido ascorbico
27.63 mg
Potasio
599.13 mg
Calcio
51.61 mg
Grasas monoinsaturadas
4.41 g
Hierro no hemático
1.89 mg
Sodio
79.76 mg
Carga Glicémica
-
Grasas poliinsaturadas
1.68 g
Selenio
5.3 mg
Grasas saturadas
1.78 g
Colesterol
17.4 mg
Vitamina A
21.12 mg
Acido Fólico
47.26 mg
Azúcar
- g
Hierro Hemínico
0.2 mg
Índice Glicémico
-
Fósforo
168.82 mg
Vitamina B6
0.16 mg
Vitamina B12
11.6 mcg
Magnesio
9.36 mg
Tiamina
0.08 mg
Riboflavina
0.08 mg
Niacina
0.59 mg
Folato
26.53 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
11.7 g
Carbohidratos
23.6 g
Proteinas
10.7 g
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