Receta de rajas de chile poblano y elote de 279.2 Kcal

Name: Rajas de chile poblano y elote
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; chile poblano; yogurt griego natural sin azúcar; aceite de oliva; elote amarillo desgranado; sal al gusto; pimienta al gusto

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

279.2 Kcal

🥑 Grasas:

5.7 g

🍞 Carbohidratos:

31.5 g

🍗 Proteínas:

29.4 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Chile poblano

1/2 pieza Detalles Comprar

Yogurt griego natural sin azúcar

1 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Elote amarillo desgranado

1/2 taza Detalles Comprar

Sal al gusto

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Pimienta al gusto

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Preparación

Asa el chile poblano en un sartén hasta que esté suave y ligeramente dorado.
Déjalo enfriar, retira la piel y las semillas, y córtalo en tiras o trozos.
En un tazón, mezcla el elote con la cebolla picada en rebanadas finas.
En un sartén previamente caliente a fuego medio, agrega el aceite de oliva, los chiles poblanos pelados y picados, la cebolla y elote, revuelve bien.
Agrega el yogurt y mezcla suavemente para que los sabores se combinen.
Sazona con un poco de sal y pimienta.

Tabla nutricional para Rajas de chile poblano y elote

Micronutrientes
Fibra	2.8 g
Ácido ascorbico	127.86 mg
Potasio	199.15 mg
Calcio	30.35 mg
Grasas monoinsaturadas	3.98 g
Hierro no hemático	2.23 mg
Sodio	59.34 mg
Carga Glicémica	8.72
Grasas poliinsaturadas	1.21 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	0.93 g
Colesterol	6 mg
Vitamina A	23.32 mg
Acido Fólico	45.9 mg
Azúcar	6.4 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	56
Fósforo	108.22 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg