Receta de ensalada de salmón con lentejas de 316.2 Kcal

Preparación

1. Lentejas: Deja remojar las lentejas de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía las lentejas hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2. En una cacerola con aceite de oliva, sofríe un poco las lentejas y luego retira.
3. En la misma cacerola, cocina el salmón con sal y pimienta.
4. En un bowl, sirve las espinacas y arúgula desinfectadas. Luego añade las espinacas y el salmón. Acompaña con un poco de aguacate y disfruta.