Receta de sopa de plátano de 211.2 Kcal

Preparación

1. En una olla de 5 cuartos de galón calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo y la cebolla. Retíralos. Agrega la zanahoria y el apio y cocínalos por 3 a 4 minutos o hasta que estén suaves. En otra olla o sartén fríe* los plátanos a que estén más o menos suaves 4 a 5 minutos, puedes hacerlo en etapas. Déjalos escurrir en toallas de papel.
2. En la licuadora, licúa todo los ingredientes con 4 tazas de caldo de pollo; agrega la cucharadita de comino y la sal. Coloca en la olla lo que licuaste y agrega caldo de pollo (1 a 2 tazas más) o hasta tener la consistencia deseada.
3. En la misma olla de 5 cuartos de galón agrega la mezcla de la licuadora. Agrega el comino y la sal. Si deseas agrega 1 taza más de caldo de pollo o hasta que obtengas gusta el espesor deseado. Sirve, si lo deseas, con las rebanadas de plátano macho y hojas de cilantro como decoración.