Tofu Bowl de 248.2 Kcal

Preparación

1. Coloca el tofu sobre papel absorbente para quitarle la mayor parte posible de agua. Córtalo en trozos.
2. Corta los pimientos y la cebolla en trozos.
3. En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte los trozos de tofu y cocínalo durante varios minutos por ambos lados. Con una cuchara de madera, poco a poco, ve desmenuzándolo.
4. Añade a la sartén la verdura picada y saltea durante 6-8 minutos, hasta que estén blanditas. Mézclalas con el tofu y pon un poco de sal a todo.
5. Pasado el tiempo añade la salsa de tomate, la salsa sriracha, mezcla y saltea durante 2-3 minutos. Puedes añadir unas cucharaditas de agua si sientes que necesita un poco de líquido.
6. Vierte en un bowl un poco de arroz cocido, el tofu con pimientos que acabas de cocinar, y el aguacate cortado en rodajas. ¡Así de fácil!