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Tostadas de tinga de pollo

Guardar receta en favoritos Tostadas de tinga de pollo

294 Kcal

🔥 Calorías

7.8 g

🥑 Grasas

42.7 g

🥔 Carbohidratos

18.3 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

30.0 gramos

1/2 taza

1/3 pieza

Chipotle

Libre

Lechuga

Libre

Ajo

Libre

Cebolla

Libre

Preparación

1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. En una olla con agua hirviendo, cuece la pechuga de pollo durante 15 minutos o hasta que esté totalmente cocida y blanca por dentro. Drena el agua y usando dos tenedores, desmenúzalo (si no se desmenuza fácilmente, le falta cocción)

3. Coloca en una licuadora o procesador de alimentos el jitomate, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile chipotle y un chorrito de agua (1/4 taza aprox). Vierte la mezcla en un sartén caliente y cocina durante 5-10 minutos. Puedes agregar más agua si el líquido se evapora. Agrega el pollo desmenuzado a la salsa y cocina durante otros 5-10 minutos o hasta que agua se haya evaporado casi por completo.

4. Aplasta el frijol cocido (o licúalo si prefieres una consistencia más líquida) y colócalo sobre las tostadas. Luego agrega la tinga de pollo.

5. Decora con aguacate y lechuga en tiras.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Tostadas de tinga de pollo

Micronutrientes

Fibra

12.3 g

Ácido ascorbico

16.17 mg

Potasio

827.28 mg

Calcio

41 mg

Grasas monoinsaturadas

0.98 g

Hierro no hemático

2.46 mg

Sodio

30.51 mg

Carga Glicémica

8.8

Grasas poliinsaturadas

1.75 g

Selenio

6.3 mg

Grasas saturadas

1.12 g

Colesterol

17.4 mg

Vitamina A

71.78 mg

Acido Fólico

165.5 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

43

Fósforo

215.8 mg

Vitamina B6

0.09 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

0.07 mg

Riboflavina

0.06 mg

Niacina

0.79 mg

Folato

16.95 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

7.8 g

Carbohidratos

42.7 g

Proteinas

18.3 g

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