
Tostadas de tinga de pollo
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294 Kcal
🔥 Calorías
7.8 g
🥑 Grasas
42.7 g
🥔 Carbohidratos
18.3 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
30.0 gramos
2 piezas
1/2 taza
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. En una olla con agua hirviendo, cuece la pechuga de pollo durante 15 minutos o hasta que esté totalmente cocida y blanca por dentro. Drena el agua y usando dos tenedores, desmenúzalo (si no se desmenuza fácilmente, le falta cocción)
3. Coloca en una licuadora o procesador de alimentos el jitomate, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile chipotle y un chorrito de agua (1/4 taza aprox). Vierte la mezcla en un sartén caliente y cocina durante 5-10 minutos. Puedes agregar más agua si el líquido se evapora. Agrega el pollo desmenuzado a la salsa y cocina durante otros 5-10 minutos o hasta que agua se haya evaporado casi por completo.
4. Aplasta el frijol cocido (o licúalo si prefieres una consistencia más líquida) y colócalo sobre las tostadas. Luego agrega la tinga de pollo.
5. Decora con aguacate y lechuga en tiras.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Tostadas de tinga de pollo
Micronutrientes
Fibra
12.3 g
Ácido ascorbico
16.17 mg
Potasio
827.28 mg
Calcio
41 mg
Grasas monoinsaturadas
0.98 g
Hierro no hemático
2.46 mg
Sodio
30.51 mg
Carga Glicémica
8.8
Grasas poliinsaturadas
1.75 g
Selenio
6.3 mg
Grasas saturadas
1.12 g
Colesterol
17.4 mg
Vitamina A
71.78 mg
Acido Fólico
165.5 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
0.2 mg
Índice Glicémico
43
Fósforo
215.8 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.79 mg
Folato
16.95 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
7.8 g
Carbohidratos
42.7 g
Proteinas
18.3 g
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