Tostadas de tinga de pollo de 294 Kcal
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Tostadas de tinga de pollo de 294 Kcal

Tostadas de tinga de pollo de 294 Kcal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

294 Kcal

🥑 Grasas:

7.8 g

🍞 Carbohidratos:

42.7 g

🍗 Proteínas:

18.3 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 pieza buy ingredient
Chipotle
Lechuga
Ajo
Cebolla

Preparación

  1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
  2. En una olla con agua hirviendo, cuece la pechuga de pollo durante 15 minutos o hasta que esté totalmente cocida y blanca por dentro. Drena el agua y usando dos tenedores, desmenúzalo (si no se desmenuza fácilmente, le falta cocción)
  3. Coloca en una licuadora o procesador de alimentos el jitomate, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile chipotle y un chorrito de agua (1/4 taza aprox). Vierte la mezcla en un sartén caliente y cocina durante 5-10 minutos. Puedes agregar más agua si el líquido se evapora. Agrega el pollo desmenuzado a la salsa y cocina durante otros 5-10 minutos o hasta que agua se haya evaporado casi por completo.
  4. Aplasta el frijol cocido (o licúalo si prefieres una consistencia más líquida) y colócalo sobre las tostadas. Luego agrega la tinga de pollo.
  5. Decora con aguacate y lechuga en tiras.
  6. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Tostadas de tinga de pollo

Micronutrientes
Fibra 12.3 g
Ácido ascorbico 16.17 mg
Potasio 827.28 mg
Calcio 41 mg
Grasas monoinsaturadas 0.98 g
Hierro no hemático 2.46 mg
Sodio 30.51 mg
Carga Glicémica 20.6
Grasas poliinsaturadas 1.75 g
Selenio 6.3 mg
Grasas saturadas 1.12 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 71.78 mg
Acido Fólico 165.5 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico 0.2 mg
Índice Glicémico 128
Fósforo 215.8 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 7.8 g
Carbohidratos 42.7 g
Proteinas 18.3 g

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