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Tostadas de tinga de pollo de 294 Kcal

Tostadas de tinga de pollo de 294 Kcal

294 Kcal

🔥 Calorías

7.8 g

🥑 Grasas

42.7 g

🥔 Carbohidratos

18.3 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Jitomate
1 pieza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Jitomate saladet
Granel
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Pechuga de pollo
30.0 gramos
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Pechuga de pollo sin hueso
Granel
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Tostadas horneadas
2 piezas
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Tostadas de maíz horneadas
Sanissimo
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Frijol cocido
1/2 taza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Frijol peruano
Great value
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Aguacate
1/3 pieza
Propiedades
Chipotle
A tu gusto
Lechuga
A tu gusto
Ajo
A tu gusto
Cebolla
A tu gusto

Preparación

1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, estos ya deben estar relativamente suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca los frijoles remojados en una olla y agrega agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que los frijoles estén completamente blandos y tenga consistencia de sopa (si usas olla exprés estarán listos antes). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. En una olla con agua hirviendo, cuece la pechuga de pollo durante 15 minutos o hasta que esté totalmente cocida y blanca por dentro. Drena el agua y usando dos tenedores, desmenúzalo (si no se desmenuza fácilmente, le falta cocción)

3. Coloca en una licuadora o procesador de alimentos el jitomate, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile chipotle y un chorrito de agua (1/4 taza aprox). Vierte la mezcla en un sartén caliente y cocina durante 5-10 minutos. Puedes agregar más agua si el líquido se evapora. Agrega el pollo desmenuzado a la salsa y cocina durante otros 5-10 minutos o hasta que agua se haya evaporado casi por completo.

4. Aplasta el frijol cocido (o licúalo si prefieres una consistencia más líquida) y colócalo sobre las tostadas. Luego agrega la tinga de pollo.

5. Decora con aguacate y lechuga en tiras.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Tostadas de tinga de pollo

Micronutrientes
Fibra 12.3 g
Ácido ascorbico 16.17 mg
Potasio 827.28 mg
Calcio 41 mg
Grasas monoinsaturadas 0.98 g
Hierro no hemático 2.46 mg
Sodio 30.51 mg
Carga Glicémica 8.8
Grasas poliinsaturadas 1.75 g
Selenio 6.3 mg
Grasas saturadas 1.12 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 71.78 mg
Acido Fólico 165.5 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico 0.2 mg
Índice Glicémico 43
Fósforo 215.8 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 7.8 g
Carbohidratos 42.7 g
Proteinas 18.3 g

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