Receta de albohóndigas de lenteja, queso manchego y avena de 438.3 Kcal

Preparación

1. Hidratar linaza con el agua
2. En un sartén acitronar cebolla con el aceite de oliva, después agregar la lenteja y el tofu en cuadros pequeños, removiendo continuamente durante 2 minutos.
3. Licuar ó procesar el guisado junto con la avena a velocidad baja cuidando que quede con textura para manipular y formar nuestras bolitas.
4. En un plato hondo combinar la mezcla de lenteja junto la linaza hidratada.
5. Formar bolitas de albohóndigas y pasarlas en un plato con amarato, después cocinar con poco aceite en un sartén.
6. Servir y acompañar con una mezcla de yogurt griego procesado o licuado con pepino y perejil.