Albondigas de res en salsa por Avena Salud
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236.2 Kcal
🔥 Calorías
9 g
🥑 Grasas
28.2 g
🥔 Carbohidratos
9.8 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
30.0 gramos
1/2 taza
1/2 taza
1/3 taza
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
2. Remoja los chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con el jitomate, 1 diente de ajo y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.
3. Sazona la carne molida al gusto, luego forma las albóndigas.
4. En una sartén caliente, acitrona la cebolla picada con aceite de oliva hasta que se torne transparente. Luego agrega la zanahoria picada finamente y vierte la salsa de jitomate y chile. Cocina la salsa durante 5 minutos, luego agrega las albóndigas, tapa el sartén y continúa cocinando durante 15 minutos. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa se está secando.
5. Sirve las albóndigas en salsa junto con el arroz cocido.
6. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Albondigas de res en salsa
Micronutrientes
Fibra
5 g
Ácido ascorbico
23.8 mg
Potasio
658.15 mg
Calcio
59.69 mg
Grasas monoinsaturadas
5.17 g
Hierro no hemático
1.63 mg
Sodio
75.67 mg
Carga Glicémica
44.9
Grasas poliinsaturadas
1.05 g
Selenio
5.7 mg
Grasas saturadas
2.46 g
Colesterol
19.5 mg
Vitamina A
581.7 mg
Acido Fólico
31 mg
Azúcar
- g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
113
Fósforo
126 mg
Vitamina B6
0.27 mg
Vitamina B12
11.6 mcg
Magnesio
7.68 mg
Tiamina
0.13 mg
Riboflavina
0.12 mg
Niacina
1.59 mg
Folato
29.64 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
9 g
Carbohidratos
28.2 g
Proteinas
9.8 g
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