Albondigas de res en salsa de 236.2 Kcal
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Albondigas de res en salsa de 236.2 Kcal

Albondigas de res en salsa de 236.2 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

236.2 Kcal

🥑 Grasas:

9 g

🥔 Carbohidratos:

28.2 g

🍗 Proteínas:

9.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
30.0 gramos buy ingredient
Chipotle
Sal y pimienta
Ajo

Preparación

  1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
  2. Remoja los chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con el jitomate, 1 diente de ajo y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.
  3. Sazona la carne molida al gusto, luego forma las albóndigas.
  4. En una sartén caliente, acitrona la cebolla picada con aceite de oliva hasta que se torne transparente. Luego agrega la zanahoria picada finamente y vierte la salsa de jitomate y chile. Cocina la salsa durante 5 minutos, luego agrega las albóndigas, tapa el sartén y continúa cocinando durante 15 minutos. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa se está secando.
  5. Sirve las albóndigas en salsa junto con el arroz cocido.
  6. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Albondigas de res en salsa

Micronutrientes
Fibra 5 g
Ácido ascorbico 23.8 mg
Potasio 658.15 mg
Calcio 59.69 mg
Grasas monoinsaturadas 5.17 g
Hierro no hemático 1.63 mg
Sodio 75.67 mg
Carga Glicémica 12.75
Grasas poliinsaturadas 1.05 g
Selenio 5.7 mg
Grasas saturadas 2.46 g
Colesterol 19.5 mg
Vitamina A 581.7 mg
Acido Fólico 31 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 128
Fósforo 126 mg
Vitamina B6 0.27 mg
Vitamina B12 11.6 mcg
Magnesio 7.68 mg
Tiamina 0.13 mg
Riboflavina 0.12 mg
Niacina 1.59 mg
Folato 29.64 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 9 g
Carbohidratos 28.2 g
Proteinas 9.8 g

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