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Albondigas de res en salsa

Albondigas de res en salsa

236.2 Kcal

🔥 Calorías

9 g

🥑 Grasas

28.2 g

🥔 Carbohidratos

9.8 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

1 cucharadita

30.0 gramos

Chipotle

Libre

Sal y pimienta

Libre

Ajo

Libre

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.

2. Remoja los chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con el jitomate, 1 diente de ajo y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.

3. Sazona la carne molida al gusto, luego forma las albóndigas.

4. En una sartén caliente, acitrona la cebolla picada con aceite de oliva hasta que se torne transparente. Luego agrega la zanahoria picada finamente y vierte la salsa de jitomate y chile. Cocina la salsa durante 5 minutos, luego agrega las albóndigas, tapa el sartén y continúa cocinando durante 15 minutos. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa se está secando.

5. Sirve las albóndigas en salsa junto con el arroz cocido.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Albondigas de res en salsa

Micronutrientes

Fibra

5 g

Ácido ascorbico

23.8 mg

Potasio

658.15 mg

Calcio

59.69 mg

Grasas monoinsaturadas

5.1676 g

Hierro no hemático

1.628 mg

Sodio

75.67 mg

Carga Glicémica

44.9

Grasas poliinsaturadas

1.0408 g

Selenio

5.7 mg

Grasas saturadas

2.4593 g

Colesterol

19.5 mg

Vitamina A

581.7 mg

Acido Fólico

31 mg

Azúcar

- g

Hierro Hemínico

- mg

Índice Glicémico

113

Fósforo

126 mg

Vitamina B6

0.2728 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

7.68 mg

Tiamina

0.1358 mg

Riboflavina

0.1123 mg

Niacina

1.5922 mg

Folato

29.6378 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

9 g

Carbohidratos

28.2 g

Proteinas

9.8 g

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