
Albondigas rellenas
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227 Kcal
🔥 Calorías
8.4 g
🥑 Grasas
28.8 g
🥔 Carbohidratos
10 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
30.0 gramos
1 cucharada
1/3 taza
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
2. Remoja 1-2 chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con 1 jitomate, 1 diente de ajo y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.
3. Sazona la carne molida con orégano y albahaca seca la gusto, luego toma una cucharada de carne, aplánalo en forma de hamburguesa. Coloca un poco de queso crema en el centro de la hamburguesa y envuélvelo con la carne, luego amolda la carne en forma de albóndigas. Repite hasta terminar la carne y el queso.
4. Coloca las albóndigas en un sartén caliente, cocínalas durante 5 minutos luego voltea y cocina otros 5 minutos. Vierte la salsa encima de las albóndigas, tapa y cocina durante otros 10 minutos.
5. Sirve las albóndigas acompañadas del arroz y la fruta de postre. **Otra opción es licuar la fruta con agua para acompañar la comida con agua de melón, aunque la fruta entera aporta mayor saciedad.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Albondigas rellenas
Micronutrientes
Fibra
2.6 g
Ácido ascorbico
57.6 mg
Potasio
616.69 mg
Calcio
35.38 mg
Grasas monoinsaturadas
2.7 g
Hierro no hemático
0.6 mg
Sodio
84.8 mg
Carga Glicémica
42.9
Grasas poliinsaturadas
0.53 g
Selenio
5.7 mg
Grasas saturadas
4.61 g
Colesterol
33.9 mg
Vitamina A
260.97 mg
Acido Fólico
31.66 mg
Azúcar
12.83 g
Hierro Hemínico
0.16 mg
Índice Glicémico
66
Fósforo
91.93 mg
Vitamina B6
0.11 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
19.2 mg
Tiamina
0.06 mg
Riboflavina
0.03 mg
Niacina
1.17 mg
Folato
33.6 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
8.4 g
Carbohidratos
28.8 g
Proteinas
10 g
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