Albóndigas veganas de 270 Kcal
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Albóndigas veganas de 270 Kcal

Albóndigas veganas de 270 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

270 Kcal

🥑 Grasas:

8.6 g

🥔 Carbohidratos:

40.1 g

🍗 Proteínas:

11.5 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita buy ingredient
Sal
Chile chipotle
Orégano
Pimienta
Ajo
Cebolla

Preparación

  1. Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida. ***Puedes usar garbanzos de lata, solo enjuágalos para remover el exceso de sodio.
  2. Aplasta el garbanzo con tenedor o aplastador de papa, hasta formar un puré. Luego forma bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
  3. Licúa la avena cruda hasta formar una harina (no importa si tiene algunos pedazos más grandes). Moja ligeramente las bolitas de garbanzo con agua, luego empanízalas en la harina de avena.
  4. Coloca el aceite de coco en un sartén caliente y las albóndigas para que comiencen a dorarse. Después de 5 minutos, voltea para que se cocinen de manera uniforme.
  5. Remoja los chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con el jitomate, cebolla, 1 diente de ajo y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.
  6. Vierte la salsa en el sartén con las albóndigas. Sazona al gusto con sal y pimienta, luego tapa el sartén y continúa cocinando durante 10-15 minutos hasta que la salsa se concentre un poco.
  7. Sirve y decora con hojas de perejil (opcional).
  8. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Albóndigas veganas

Micronutrientes
Fibra 9.6 g
Ácido ascorbico 14.7 mg
Potasio 495 mg
Calcio 61.22 mg
Grasas monoinsaturadas 1.27 g
Hierro no hemático 3.5 mg
Sodio 11.71 mg
Carga Glicémica 16.32
Grasas poliinsaturadas 1.69 g
Selenio 3 mg
Grasas saturadas 4.81 g
Colesterol - mg
Vitamina A 48 mg
Acido Fólico 30.3 mg
Azúcar 4.2 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 111
Fósforo 259.2 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 8.6 g
Carbohidratos 40.1 g
Proteinas 11.5 g

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