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Alubias con chuleta

Alubias con chuleta

270.2 Kcal

🔥 Calorías

11.2 g

🥑 Grasas

31.3 g

🥔 Carbohidratos

20.2 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 taza

45.0 gramos

1 cucharadita

2 tazas

Preparación

1. SI USAS ALUBIAS DE LATA, BRÍNCATE ESTE PASO. Para cocer las alubias: Enjuágalas y déjalas remojando durante 12 horas. Al finalizar el remojo, éstos ya deben estar más suaves. Escurre el agua de remojo. Coloca las alubias remojadas en una olla y agrega agua fresca. Debes agregar 3 veces la cantidad de agua de lo que agregaste de alubias. Añade 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo para dar más sabor (opcional). Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando durante aprox. 2 horas hasta que las alubias estén blandas (si usas olla exprés estarán listos en 1 hora). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de las alubias para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. Pica la cebolla y la espinaca (previamente lavada) en tiras. Primero coloca la cebolla en un sartén caliente con aceite de oliva, cuando la cebolla esté transparente agrega la chuleta de cerdo. Cuando esté dorado por abajo, voltea la chuleta para cocinar por el otro lado y agrega la espinaca y la alubia cocida.

3. Cocina hasta que la chuleta esté bien cocida y la espinaca suave. Sazona al gusto.

4. ¡Sirve y disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Alubias con chuleta

Micronutrientes

Fibra

8.9 g

Ácido ascorbico

41.01 mg

Potasio

1275.06 mg

Calcio

219.1 mg

Grasas monoinsaturadas

4.7032 g

Hierro no hemático

7.428 mg

Sodio

137.5 mg

Carga Glicémica

6.3

Grasas poliinsaturadas

1.248 g

Selenio

13.4 mg

Grasas saturadas

1.6557 g

Colesterol

24.9 mg

Vitamina A

563.18 mg

Acido Fólico

306.83 mg

Azúcar

0.3 g

Hierro Hemínico

0.5 mg

Índice Glicémico

28

Fósforo

183.1 mg

Vitamina B6

0.3208 mg

Vitamina B12

11.6 mcg

Magnesio

94.8 mg

Tiamina

0.1192 mg

Riboflavina

0.2454 mg

Niacina

1.038 mg

Folato

233.3278 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

11.2 g

Carbohidratos

31.3 g

Proteinas

20.2 g

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