Arrachera con arroz de coliflor y salsa bandera de 163 Kcal

Preparación

1. Sazona la arrachera con sal y pimienta al gusto.
2. Cocina la arrachera a la parrilla o en un sartén hasta que esté en el punto deseado.
3. Pica el jitomate y la cebolla morada o blanca en cubos pequeños.
4. Mezcla el jitomate y la cebolla en un tazón, agrega jugo de limón al gusto para hacer la salsa bandera, junto con el cilantro si lo deseas, sazonar con sal.
5. Tritura la coliflor cocida hasta obtener una textura similar al arroz
6. En un sartén, derrite un poco de mantequilla y añade la coliflor triturada, salteando por unos minutos.
7. Sirve la arrachera acompañada del arroz de coliflor y la salsa bandera por encima.
8. ¡Disfruta!